Temarizushi ili temari sushi su mali i sushi u obliku kugle. Temari sushi su obično kuhani u sretnim prilikama. Temari (doslovno znači "ručna kugla" na engleskom jeziku) tradicionalna je japanska vezena kugla, koju su ljudi igrali u Japanu. Ovih dana, temari kuglice tretiraju se više kao ukrasni ukrasi u kući, a ne dječja igračka.
Ove šarene kuglične sushi s raznim prugama često se poslužuju za vrijeme sretnih prigoda poput Hinamatsuri (Djevojka - 3. ožujka) u Japanu.
To je lako jesti sushi i dobro za zabave. Naučimo kako napraviti šarene temari sushi. Temari sushi u osnovi sastoji se od 2 dijela: dno s sushi rižom i vrhom s sastojcima po vašem izboru.
Ako volite sushi, upotrijebite svoj omiljeni sashimi (sirovo ribu) kao preljev (temari-zushi definitivno nije dobar za bento ako koristite sirovu ribu). Sashimi ribe poput lososa, tune, tai (mravinjak) djeluju sjajno. Pokušajte dobiti novi blok sashimi (mali blok ribe) u japanskom supermarketu i izrežite ga sami. Nevjerojatno je jeftiniji od kupnje pripremljenog sushija.
Ako niste ljubitelj sirove ribe, upotrijebite kuhane škampi, dimljenog lososa, kuhane rakove, meso na žaru ili bilo što kuhano. Ako ste vegetarijanac ili vegan, možete napraviti temari sushi sa svojim omiljenim povrćem. Može se prvo pržiti na roštilju (tako da su nježni) ili upotrijebiti i svježe povrće.
Bez obzira koristite li ribu ili ne, uvijek možete slojiti sastojke s krastavcima, avokadom, kinshi tamago (isjeckanim jajašcima) i biljem da biste je učinili šarenim.
02 od 06
Pripremite sushi rižu i preljev.
Sushi riža. Fotografija (c) Setsuko Yoshizuka
Pripremite sushi rižu (kako napraviti sushi rižu) i napraviti male riže kugle. Staviti na stranu. Pripremite razne napitke.
Ideje za nadzor:
maguro sashimi, tanko rezan
losos sashimi, tanko rezan
kuhani škampi
šunke, tanko rezane
avokado kriške
dimljene lososne kriške
Evo nekoliko korisnih savjeta za prerušiti se vaš temari sushi.
Koristite kontrastne boje kao što su crvena (tuna) i zelena (avokado).
Koristite sastojke sa teksturom, poput hobotnice sashimi i kinshitamago (razrezane jaje).
Koristite prozirne sastojke kao što su super tanko rezani krastavac i ja (pomfrit). Ako stavite sastojke ispod ovih materijala, još uvijek možete vidjeti.
Ukrasite temari sushi s ikura (sjenica od lososa), sječu iz cvjetne mrkve, trake od nori (alge), super tanki rezani lim, breskve, kaiware daikon (mikroskop).
03 od 06
Mjesto preljeva.
Izrada Temari sushi. Fotografija (c) Setsuko Yoshizuka Mjesto preljeva na list od plastične folije.
Oblikujte sushi u kuglu, zakrećući plastičnu foliju. (Ne morate brinuti o tome da vam ruke postanu ljepljive rižom ili imaju neujednačene oblike, jer će vam sushi kuglica prirodno postati lijep oblik lopte s plastičnom folijom.)
06 od 06
Gotovo
Temari Sushi. Fotografija (c) Setsuko Yoshizuka
Otpustite plastičnu foliju. Poslužite temari sushi s wasabi i soja umakom.