Tradicionalne švedske mesne kuglice izrađene su od kremastog umaka pripremljene s vrhnjem, vrhnjem i maslacem. Iako je ovaj umak eksponencijalno zdraviji i niži u obaju masti i kolesterolu, nevjerojatno je bogat okusom i teksturama. Mliječne kuglice mogu se pripremiti do jednog dana unaprijed ili zamrznuti do mjesec dana, ali umak najbolje uživa odmah nakon što je napravljen.
Što vam treba
- 1/4 šalice luka (
- fino sjeckani )
- 3 tbsp. maslinovo ulje (podijeljeno)
- 1 1/4 šalice soje jogurta (podijeljeno)
- 3/4 šalice krušne mrvice
- 2 lbs. mljevena junetina
- 2 jaja (lagano tukli)
- 2 tbsp. i 1 tsp. sol (podijeljena)
- 1/4 tsp. papar
- 1/4 šalice brašna
- 1 šalica
- sojino mlijeko
- Ukrasiti:
- peršin
Kako napraviti
- Napravite mesne okruglice. U zdjelu za miješanje medija, pomiješajte luk, 1 žlicu ulja, ¾ šalicu jogurta soje, mrvice kruha i mljevene govedine. Dodajte jaja, sol (2 žlice) i papar, miješajte sve dok smjesa ne stoji zajedno. Koristite svoje ruke, oblik mesa smjesu u 1 do 2 "loptice.
- Zagrijati preostale 2 žlice ulja u tava s tvrdim dnom preko srednje topline. Kuhajte mesne okruglice, okrećući ih svake minute sve dok se ne zataknu i kuhaju. Postavite mesne okrugle na tanjur i pokrijte folijom dok pripremate umak.
- Napravi umak. U malom loncu na laganoj vatri, kombinirajte brašno, ostatak ½ šalice soje jogurta, soymilk i preostalu 1 čajnu žličicu soli. Zagrijati do željene temperature i konzistencije. Ladle umak preko meatballs, ukrasi s peršinom i poslužiti vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 896 |
| Ukupna masnoća | 46 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Natrij | 4.284 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 77 g |