Tako ukusna, ovaj režanj bobičastog ribljeg rebra će vam reći "oh yeah" kroz cijeli obrok! Umak je slatko, začinjeno i lagano kolač od jabučnog octa. Pokušajte na sljedećem cookoutu - vaši će se gosti sigurno vratiti za više.
Što vam treba
- Za umak za bastanje:
- 1 šalicu / 120 ml umaka od rajčice
- 1 šalicu / 120 ml umak za roštilj (omiljena robna marka)
- 1/4 šalice / 60 ml kolo
- 2 žlice / 30 ml meda
- 2 žlice / 30 ml smeđeg šećera
- 1 žlica / 15 ml jabučnog octa
- 1/2 žličice / 2,5 ml bijele paprike
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml vrućeg umaka
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- Rub Rub:
- 1/3 šalice / 80 ml smeđeg šećera
- 2 žličice / 10 mL soli
- 2 žličice / 10 ml paprike
- 1 žličicu / 5 ml bijele paprike
- 3 kilograma / 1,3 kg govedina rebara
Kako napraviti
1. Za pripremu umaka: Kombinirajte sve sastojke umaka u tavi. Neka mješavina dođe do kuhanja, a zatim se smanjuje i pusti da se pirjati 5 minuta. Ako je umak previše gust, dodajte 2 do 3 žlice vode. Uklonite umak iz topline i stavite na stranu.
2. Za pripremu rebra: Oduljite rebra iz pakiranja i stavite u veliku posudu s vodom. Pločite rebara 5 minuta i uklonite ih na ploču za pečenje. Možda ćete morati napraviti rebra u serijama jer oni mogu biti toliko veliki.
Nakon što su rebara prethodno kuhana, nanesite rebrast rub na svaku stranu rebara.
3. Zagrijte roštilj. Mjesto grudastih rebra na roštilju i kuhati preko srednje niske topline. Okrenite i podignite rebra svakih 15 minuta, sve do završenog kuhanja, oko 1 1/2 sata. Ukloniti iz topline i odmah poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 978 |
| Ukupna masnoća | 60 g |
| Zasićene masti | 26 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrij | 1.433 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 56 g |