Tko ne voli one male segmente mandarinskih naranče koje dolaze u limenku? Oni su slatki i sitni i dodaju lijep pop okusa na voćne salate, deserte i, naravno, sredinom stoljeća klasična, ambrosia salata .
Čašćenje vlastitih narančastih narezaka s mandarinom iznenađujuće je jednostavno. Najteži dio je peeling kriške što je moguće detaljnije. Bijela peta koja se prianja na kožu segmenta može dati oštar, gorak okus u limenci. Danas se mnoge moderne sorte mandarina, clementina i mandarina uzgajaju za lako ljuštenje, tako da taj posao nije tako teško.
Sva agruma je vrlo visoka u kiselini, dovoljno da se mogu konzervirati u običnoj vodi. Međutim, volim da mogu u laganom sirupu, oko iste slatkoće kao i voće, kako bi okus bio ravnoteži.
Ova ista metoda može se koristiti za očuvanje drugih citrusa. U slučaju naranče i grejpa, najbolje je odrezati, ili vrhovno, voće s nožem za čišće segmente.
Jednom kada se ošišaju segmenti, to je jednostavno stvaranje ambalaže i konzerviranja. Učinit ćeš to u tren oka.
Ovaj recept može biti skaliran.
Što vam treba
- 2 kilograma mandarinskih naranči (ljušteno)
- 1 ½ šalice vode
- ⅜ čaše šećera
Kako napraviti
- Pripremite svoje limenke i posude.
- Peel mandarin naranče, i odbaciti peels. Odvojite segmente i pažljivo uklonite čašu s vanjske strane i jezgre.
- Napravite lagani sirup kombinirajući vodu i šećer u tavi na srednjoj vatri. Miješati da se otopi. Držite toplo, ali nemojte kuhati.
- Kad je sirup spreman, pakirajte segmente mandarina u staklenke. Sipati u sirup, ostavljajući 1/2 "headspace.
- Nanesite poklopce i prstenove, te ih procesirajte standardnim postupkom konzerviranja vode za 10 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 119 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 1 g |