Ova kombinacija crnog kupusa, jabuka i slanine slanine je klasična. Slanine drippings čine ukusna preljev uz jabučni ocat i neki šećer.
Slanine drippings dodati lijep okus, ali može se zamijeniti s maslacem, ako vam se sviđa vegetarijanska jelo. Ili koristite kokosovo ulje.
Što vam treba
- 1 velika glava crvenog kupusa, oprana i grubo rezana
- 6 kolačih jabuka, ukrašene i četvrtaste
- 2 medu luk, grubo sjeckani, oko 1 šalicu
- 2 žličice kosher soli
- 2 šalice vruće vode
- 3 žlice granuliranog šećera
- 2/3 šalice jabučnog octa
- 6 žlica
- bacon drippings
Kako napraviti
- Izrežite kupus u četiri klinca, uklonite jezgru, i grubo isjeckajte.
- Temeljite jabuke i izrezajte na klinove.
- Sjeckani luk i jabučni klin postavite zajedno s nasjeckanim lukom. Pospite solom.
- U zdjelu, kombinirajte vruću vodu, šećer, ocat i slaninu drippings; prelijte smjesu kupusa.
- Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 6 do 8 sati.
- Umiješajte dobro prije posluživanja.
Savjet
Za dodatni okus, dodajte žlicu ili dvije sjemenke kljuna u kupus sat vremena prije nego što završite kuhanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 330 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 1.292 mg |
| ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetna vlakna | 17 g |
| Protein | 7 g |