Veganska maslina tapenade je velika namirnica koja služi s krekeračima za jednostavnu gurmansku predjelu ili hors d'oeurve za bilo koju zabavu na kojoj očekujete vegetarijanske ili veganske goste (ili samo goste koji vole dobru hranu!). Ova jednostavna i lagana domaća maslina tapenada recept koristi dvije vrste maslina kako bi se dobila ugodna kombinacija boja za jelo.
Maslinovo tapenada može se poslužiti u maloj posudi uz svoje omiljene krekere, kolače ili pržene kraške vrećice, ili ga upotrijebiti kako biste na vrhu nekog domaćeg humusa za slojevito zalijevanje s lijepom prezentacijom. To je savršen starter za ljetni ručak ili večeru na vrtu ili na bazenu. Također možete uživati uz čašu hladnog bijelog vina.
Neke ideje za korištenje domaće tapenade? Stavljanje maslinovog tapenade na kruh daje lijepu zing na vegetarijanskim sendvičima , ili ga možete baciti i tjesteninom za topla ili hladna jela s tjesteninom.
Ovaj recept je vegetarijanac i vegan te se može pripremiti za samo nekoliko minuta pomoću procesora hrane ili noža kako bi se fino pržiti sastojci.
Što vam treba
- 1/2 šalice crnih maslina
- 1/2 šalice zelenih maslina
- 1 tbsp. kapara (opcija)
- 2 češnja češnjaka
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- 1 tsp. sok od limuna
- 1/4 tsp. crni papar, ili kušati
Kako napraviti
- Ako imate procesor za hranu, možete jednostavno obraditi sve sastojke nekoliko sekundi. Nemojte previše obrađivati jer tapenade ne smiju biti posve glatke, već više guste i krute paste. Naravno, možete ga jednostavno obraditi na teksturu koju volite!
- Ako nemate procesor za hranu, fino mljevite masline i češnjak, a zatim se kombinirite sa svim ostalim sastojcima, dobro se miješajte.
Poslužite tapenadu s krekeračima, kolačima, baguette ili komadićem prženog kruha. Stavite ga u malu zdjelu s maslacem nožem kako bi gosti na vrhu kruha ili krekeri. Također, razmislite o upotrebi na vrh hummus i dodajte sloj okusa, ili ga pomiješajte s humusom za umak.
Maslina tapenade ne mora biti u hladnjaku prije posluživanja, ali trebate hladiti sve ostatke. Možete ga koristiti nekoliko dana nakon pripreme ako ga zadržite hladno.
Varijacije maslinovog tapenada
Pokušajte ovaj recept za tapenadu maslina sa suncem sušenim rajčicama koji uključuje svježi bosiljak. Može se napraviti sa ili bez parmezanskog sira ili veganskog parmezana.
Ako volite začinsku hranu, pokušajte napraviti jednu od tih jednostavnih maslinovih tapenada i dodati malo svježih sjeckanih chili paprike i malo omiljenog vrućeg umaka ili, ako imate neke svježe bilje na ruku, uvijek možete dodati u neke svježe nasjeckani peršin i bosiljak na domaću tapenadu. Ostale varijacije? Dodajte neke mljevene pimiente paprike, pečenu crvenu papriku ili zdrobljene paprike. Jedini ključni sastojci su masline, kapari i maslinovo ulje - ostalo je na vama, stoga se kreativno!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 37 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 75 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |