Ovaj jednostavan i elegantan recept savršen je za romantičnu večeru. Nije lako pronaći elegantne recepte za dvije osobe koje nisu samo odrezak ili grilirane pileće prsa. Ovaj recept vam omogućuje poslužiti vašem slatkiša nešto stvarno posebno i ukusno, bez razbijanja banke.
Prvo rebro goveđeg mesa je tako dobro jer se uzima od dijela krava koja ne dobiva puno vježbe. Vrlo je nježna i ima puno masnoća, što okus daje zalijevanje usta. I zato što ovaj rez obično ima vezanu kost, ima više okusa.
Sve što trebate poslužiti uz ovaj recept su neke pari od šparoga ili zelenog graha, voćnu salatu i nekoliko čaša crnog vina. Za desert, čokoladna pjena bi bila savršena.
Što vam treba
- 1 (2-1 / 2 funta) glavni rebra govedine
- 2 klinčića
- češnjak , ljušteno
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol i papar ukusan
- 1 čajna žličica sušenih lisnatog lišća
- 2 krumpira, pročišćen i krcat vilicom
- 4 mrkve, izrezane na komade
Kako napraviti
- Možda ćete morati naručiti glavno rebro unaprijed od svog mesara. Govedina također mora biti zamrznuta prije kuhanja, pa planirati naprijed! Izvadite rebro iz zamrzivača, odvojite ga i protrljajte češnjakom, a zatim maslinovim uljem. Pospite solom i paprom po ukusu i protrljajte marjoram u meso.
- Stavite rebro na tavu za pečenje s krumpirom koji je drži uspravno. Stavite mrkve u tavu pored mesa.
- Pečena zamrznuta rebra na 400 F tijekom 1 sata i 15 minuta za rijetke ili 1 sat i 25 minuta za medij. Unutarnja temperatura treba biti 130 F za rijetke ili 140 F za medij.
- Pazite da rešetku stavi, prekriven folijom, 5 minuta prije rezanja kako bi se sokovi preraspodijelili. Poslužite s krumpirom, mrkvom, kiselim vrhnjem i biljem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 569 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrij | 372 mg |
| ugljikohidrati | 109 g |
| Dijetna vlakna | 16 g |
| Protein | 18 g |