Špinat i luk Quiche djeluju kao klasična kombinacija. Dva glavna sastojaka rade tako dobro zajedno i posebno dobri u quiche.
Ova ukusna quiche je također nevjerojatno vrijeme u kuhinji jer se također može napraviti bez tijesta. Naravno, ako imate vremena za koru, napravite seriju Pate Brisee nekoliko sati prije nego što pripremite quiche, to vam daje tijesto dovoljno ako je vrijeme za odmor, vrlo važno ako želite da se tijesto ne smiri pećnica tijekom kuhanja.
Bez kore, jednostavno umiješajte sve sastojke zajedno i ispeći kako je prikazano dolje. Iako, mora se reći, bez kore znači da to nije kvajica.
Što vam treba
- Za tijesto:
- 2 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica hladnog maslaca (kocke)
- 1/3 šalice hladne vode
- Za popunjavanje:
- 6 velikih, svježih jaja u slobodnom rasponu
- 8 oz. listovi špinata (otprilike sjeckani)
- 1 šalica Cantal sira (ili Cheddar, ribani)
- 2/3 šalice pola i pol
- 1/2 šalice bijelih luk (sjeckani)
- 1/2 šalice slanine (kuhani i razbijeni ili sjeckani pršut)
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
Kako napraviti
Napravite tijesto na sljedeći način:
U maloj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte maslac ili zatim koristite tijesto za rezanje, velika tanka vilica ili procesor hrane na pulse postavku, odrežite ohlađeni maslac u brašno dok ne podsjeća na grubo pijesak. Nemojte se brinuti ako nekoliko komada maslaca veličine graška ostane jer će ovo dodati mastoviti ton u gotovom tijesto.
Posolite vodu žlicu odjednom preko mješavine i lagano se pomiješajte dok se tijesto ne počne skupljati.
Nakon što se to dogodi, ljepljive tijesto u kuglicu i umotajte u plastičnu foliju i ohladite u hladnjaku za bilo što od 30 minuta do nekoliko sati. Danas možete napraviti i tijesto.
Zagrijte pećnicu na 350F.
Namotajte tijesto da se namjesti na tanjur ili pita od 8 inča. Lagano podmazati liniju sa tijestom.
Pomaknite sve sastojke za punjenje zajedno i ulijte u tavu. Stavite kolač kositar obložen tijesto na srednji polici peći, pa pažljivo uliti u punjenje pazeći da ne prelijevati.
Kuhajte u zagrijanoj pećnici 60-70 minuta, dok se ispitivanja ne provode u sredini, ona mora biti čvrsta, ali ne i čvrsta.
Pečeni quiche se može jesti toplim, ali ne vrućim i ravno iz pećnice, ili će se raspasti. Dajte da stoji najmanje 10 minuta. Keksi se također mogu jesti hladni, ali nikada izravno iz hladnjaka, ili će biti previše tvrdi i okusi mrtvi. Uvijek ostavite da dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 539 |
| Ukupna masnoća | 47 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Natrij | 508 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 15 g |