Ukusna varijacija na običnoj kuhanoj riži, to se može napraviti na dva načina - ukupnom apsorpcijom vode riže ili isušivanjem vode iz njega. Potonji se oslobađa od svega škroba pa je stoga poželjna zbog očitih razloga.
Što vam treba
- 1 šalica Basmati riža (dugog zrna indijske riže)
- 3 šalice vode
- soli s okusom
- 2 žlice povrća, suncokreta ili uljane repice / ghee
- 1 veliki luk sjeckani fino
- 2 žličice sjemena kumin
- 1/2 šalice vode
- Koriander ostavlja za ukrašavanje
Kako napraviti
- Operite Basmati rižu dobro u tekućoj vodi.
- Dodajte 3 šalice vode i soli da biste kušali rižu i stavili je do kuhanja.
- Nakon što je riža gotovo kuhana (provjerite nekoliko čestica često provjeriti - oni će se osjećati mekom izvana, ali iznutra teško tvrdi iznutra), izvadite iz vatre i ispustite vodu naprezanjem riže kroz sito ili cjedilo. Staviti na stranu.
- U drugoj posudi zagrijte ulje / ghee do vrućine i dodajte luk.
- Pržite dok svijetlo smeđe i zatim dodajte sjeme od kumin. Sjeme će se razbiti i cvrčati pokazati da su gotovi.
- Sada dodajte rižu i dobro promiješajte.
- Dodajte 1/2 šalicu vode rižu i poklopcu.
- Kuhajte dok se sva voda ne isušuje.
- Dopustite da riža stajati još 2-3 minute, a zatim poslužiti ukrašen lišajima korijander.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 343 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |