Ova marinirana pečena svinjska svinjska grila neizravno je roštilja, tako da sporo prži do savršenstva. Pazite da temperatura bude dovoljno niska da spriječite da se površina gori prije nego se središte zagrije. Ovo jelo je svestrana i može se poslužiti kao jednostavna obiteljska večera, ali je također dovoljno impresivan za goste.
Što vam treba
- 1 3 do 5 funti / 1,4 do 2,3 kg, valjane svinjsko pečeno meso
- Za Marinadu:
- 6 unci / 180 ml koncentrata soka od jabuka
- 1/2 šalicu / 120 ml mljevenog luka
- 1/2 šalice / 120 ml suhog bijelog vina
- 3 žlice / 45 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 30 ml soja umak
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1/2 žličice / 2,5 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml ružmarina
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Kombinirajte sok od jabuka, mljeveno luka, bijelo vino, biljno ulje, soja, mljeveno češnjak, sol, ružmarin i crni papar u medijskoj zdjeli. Dobro promiješajte.
2. Odrežite svaki komadići masnoća ili meso od pečene mrvice. Platite suhom papirnatim ručnicima. Stavite pečenje u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i preliti marinadu na vrh. Lagano pomaknite pečenje oko unutarnje vrećice dok je dobro premazano. Otpustite višak zraka iz vrećice, pečat i stavite u hladnjak 2-4 sata.
3. Zagrijte roštilj za srednje visoke topline i pripremite se za neizravno grilu. Stavite pečenje na ne gorućem dijelu roštilja i zatvorite poklopac. Ovisno o veličini roštilja za 1 1/2 do 2 sata. Pečenje se vrši kada unutarnja temperatura dosegne 155 do 165 stupnjeva F. (75 stupnjeva C).
4. Uklonite svinjsko pečenje s roštilja i postavite na veliku ploču za rezanje. Svatko lebdi s aluminijskom folijom i pustite ga da ostane oko 5-7 minuta. Uklonite žice i umetnite meso u debele kriške od 1/2 inča. Poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelima. Koristite ostatak svinjetine u sendvičima, juhama, salatama ili štalama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 462 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrij | 470 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 43 g |