Ovaj maslac na tijelu tijesto tijesto je recept koji je popularan u Francuskoj. Koristite ga kako biste napravili slatke i ukusne pite i kolače.
Kuhari napomenuti: Brzo i hladno ... Tajna do pocrnio tijesto je da obrađuju što je manje moguće. Prilikom miješanja mokrih sastojaka u suhu, zaustavite se jednom kada se stisne kako bi se stvorilo kohezivno tijesto. Vodite ruke pod hladnom vodom nekoliko minuta i osušite prije rukovanja tijesta. To sprječava da se tijesto topi i da se "obrađuje" toplinom tijela.
Što vam treba
- 2 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica maslaca (hladno)
- 1/3 šalice vode (hladno)
Kako napraviti
- U maloj zdjeli pomiješajte brašno i sol.
- Pomoću rezača tijesta, velikih tanjura ili procesora za hranu na postavljanju impulsa, odrežite ohlađeni maslac u brašno dok ne podsjeća na grubo pijesak s nekoliko komada maslaca graška koji su još uvijek vidljivi.
- Posipajte vodom ravnomjerno preko mješavine i bacajte nježno nekoliko puta, sve dok ne formira kuglu koja drži zajedno.
- Odvojite tijesto u dvije kuglice, lagano poravnajte u debele oblike diska, umotajte u plastičnu foliju i hladi nekoliko sati prije nego što radite s njom.
Za brzu pripremu: Stavite tijesto u zamrzivač 40-50 minuta prije nego što radite s njom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 127 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 90 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |