Što vam treba
- 8 okreti od janjetine
- Za Marinadu:
- 1/2 luk (sjeckani)
- 1/4 šalice / 60 mL armenski peršin (sjeckani, možete koristiti lisnatog peršina za to)
- 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 20 ml rajčice
- 2-3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 1/2 žličice / 7,5 ml kumin
- 1 čajnu žličicu / 5 ml paprike
- 1 žličice / 5 ml morske soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml crvenog papra pahuljica (prilagodite se vašem ukusu)
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml praškastih maslina
Kako napraviti
Stavite sve sastojke marinade u procesor hrane i puls dok se smjesa ne pretvori u pire. Stavite obrezane janjetine u zatvorenu plastičnu vrećicu. Ulijte marinadu na vrh, zatvarajte vrećicu i stavite u hladnjak 12-24 sata.
Zagrijte roštilj. Izvadite kosu iz vrećice i stavite na roštilj. Kuhajte na srednje visokoj toplini 5-7 minuta po strani, ovisno o debljini i jednom kad dođete do unutarnje temperature od 145 stupnjeva F.
Nakon kuhanja, izvadite iz vrućine i ukriju s malo peršina. Poslužite s rižinim pilafom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1661 |
| Ukupna masnoća | 113 g |
| Zasićene masti | 46 g |
| Nezasićena masnoća | 49 g |
| Kolesterol | 516 mg |
| Natrij | 1.021 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 139 g |