Kremasti i veganski izgleda ne idu zajedno, ali ovaj recept omogućuje. Tjestenina jela su spojnica za većinu američkih obitelji, a ovaj doda umaku od ukusanog gljiva u redovitu konzervu alfredo ili umaci od tjestenine na bazi rajčice. Ova veganska jela od tjestenine od gljiva impresivna je gostima zbog svojeg dodatnog okusa, ali se brzo priprema za jednostavnost hostinga. Izvrstan je i za nedjeljne obiteljske večere i školske večeri.
Sastojci zamjene i savjeti za kuhanje
Slobodno dodajte drugo povrće na svoj umak, kao što je svježi špinat ili steparane brokule kako bi se tjestenina čula. Rajčica od grožđa i rucka također su izvrsne dodatke za dodavanje boje i teksture. Drugi način za poboljšanje ovog jela je dodavanjem svježeg talijanskog bilja. Oni će dodati ove nakon što je umak dodan u tjesteninu. Koristite sitno nasjeckani peršin, bosiljak ili timijan. Ako želite više ukusan okus, dodajte više češnjaka nego što to traži recept. Završite jelo s tradicionalnom bočicom ili veganskim kruhom.
Što vam treba
- 1 funta tjestenine tjestenine, kao što su anđeoska kosa ili linguini
- 1/4 šalice margarina soje bez mlijeka, podijeljeno
- 2 velike češnjaka od češnjaka, mljeveno
- 16 zrna kriminskih gljiva, prepolovljeno
- 1 žlica za sve namjene brašna
- 1 šalicu običnog sojinog mlijeka
- 1/4 šalice kiselog vrhnja bez mlijeka
- 1/4 čajne žličice soli, plus više na okus
- Svježe mljeveni crni papar, okus
Kako napraviti
- Donesite veliki lonac slane vode u valjkajući kuhati. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente prema uputama proizvođača. Odvucite tjesteninu i stavite na stranu.
- U velikom tavi saute, zagrijte dvije žlice margarina soje bez mlijeka usred topline. Dodajte češnjak i gljive i kuhajte dok su gljive mirisne i mekane, oko 4 minute. (Savjet: ne prekomjerujte češnjak i gljive, češnjak ne smije biti smeđa, a gljive ne smiju biti previše labav.) Premjestite gljive i češnjak u veliku zdjelu i stavite na stranu.
- U istoj saute tavi preko srednje visoke topline, topline preostale dvije žlice soje margarina i brašna, whisking stalno kombinirati i izbjegavati gori za oko 45 sekundi do 1 minute. Nastavljajući se stalno miješati, postupno dodajte soje mlijeko dok smjesa ne bude glatka. Dodajte mliječni kiseli vrhnje , sol i papar, i promiješajte dok dobro ne sjedinete. Dodajte gljive i češnjak u umak i kuhajte još oko 2 minute.
- Izvadite tavu od vrućine. Dodajte tjesteninu u umak i bacajte kaput na rezanci. Stavite tjesteninu na pojedinačne ploče i dodajte svježe mljevenu papriku na okus. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 659 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 1,822 mg |
| ugljikohidrati | 104 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 17 g |