Jeftine kosti ovna od mesa bogate obogaćene repom, mrkvom, lukom i ječam. Ovčetina je jednostavno starija janjetina. Ako nemate pristup ovčetini, lako možete zamijeniti janjetinu. Ječam je moj omiljeni zrno, i dodaje malo zgušnjavajuće snage juhu.
Što vam treba
- 2 kilograma mesnatog ovčjeg mesa (sjeckani u komade od 1 do 2 inča (mogu koristiti mesne mesne janjeće kosti)
- 2 žličice kosher soli
- 1/4 tsp. svježe mljeveni crni papar
- 1 žlična žličica biljnog ulja (ili maslinovog ulja)
- 2 češnja češnjaka (cijela)
- 2 litre hladne vode
- 2 male repa (kockice)
- 2 mrkve (kockice)
- 1 luk (kockice)
- 1/4 šalice ječma
- Ukrasiti: sjeckani svježa metvica
Kako napraviti
Pospite ovčetinu ili solju i paprom.
Toplinsko ulje u nizinskoj peći. Sever ovčetina ili janjetina.
Pokrijte meso s vodom, i dodajte češnje češnjake. Polako skuhajte, kuhajte nižu i zagrijte 1 sat. Iskoristiti i odbaciti bilo koji mlaz koji se diže na vrh.
Dodajte repa, mrkve, luk i ječam u lonac. Nastavite kuhati dok se povrće i ječam ne natječu. Okusite i dodajte dodatnu sol i papar ako je potrebno.
Pospite sa svježim nasjeckanim mintom da služi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 523 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrij | 939 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 41 g |