Mariniranje ribe u jogurtu daje mu malo tanga i zaista ga sprječava isušivanje, čestu brigu kod kušanja ribe kod kuće. I izvrstan okus dolazi od začina, limuna, češnjaka, origana, kumin i malo pimenta. Pomrzite ribu do sat vremena u frižideru ako imate vremena, ali čak i ako još uvijek ne dobijete sjajno jelo za degustaciju. Cijela stvar dolazi zajedno za 15 minuta ako je to cijelo vrijeme imate. Koristio sam grm, ali možete koristiti bilo kakvu natječu, pjegavu, blagu bijelu ribu (vidi napomenu).
Poslužite ovo sa svim zelenilima ili grčkoj salati.
Što vam treba
- 1 šalicu običnog grčkog jogurta
- Uglađena riža od 1 limuna
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica finog mljevenog češnjaka
- 3 žlice svježeg oreganskog lišća
- 1 čajnu žličicu od tikvica
- ¼ čajna žličica zemlju pimenta
- ½ čajna žličica grube ili koser soli, plus više na okus
- ½ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra, plus više za okus
- 1 ½ funti šalica fileta (vidi napomenu)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 8 škampova, obrezanih i rezanih, i bijelih i zelenih dijelova
Kako napraviti
- U plitkoj posudi za pečenje kombinirajte limunov sok i sok s jogurtom, češnjakom, origanom, kuminom, pimentom, solju i paprom. Stavite riblje listove u marinadu, pokrijte ih plastičnom folijom i stavite u hladnjak na sat, ako je moguće.
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Zagrijati veliku tavu s pećnicom preko srednje visoke topline i dodati ulje, i škampi. Pecite škampi 1 minutu, zatim ih gurnite na jednu stranu i dodajte filete. Posolite ribu solom i paprom, a zatim prenesite tavu u pećnicu. Pecite oko 10 minuta, sve dok se riba jednostavno ne pere. Poslužite ribu s uljem za žvakanje.
Napomena: Grizu je blaga riba, s nježnom slatkom, što je posebno nježno i prljavo kada je mala. Često je prilično jeftin. Ovdje možete upotrijebiti bilo koju blagu bijelu ribu, kao što su bakalar, kopriva ili halibut.
Riba i djeca: Izrada ribe za obitelj koja uključuje djecu može biti vrlo, vrlo lukav. A istina je da nikada niste sigurni što će se privući - krajolik se mijenja. Ali samo pokušajte i promijenite stvari. Ova je riba inhalirala moj mlađi sin. Ljudi uvijek traže savjete za dobivanje svoje djece da isprobaju novu hranu. Ozbiljno, jedan od najboljih savjeta koje znam? Stavite je van kad su GOVIT. Moja djeca su pokušavala i vole više novih stvari od pune oholosti od bilo čega pametnog koje sam mogao pomisliti.
Što djeca mogu učiniti: djeca mogu mjeriti bilje i začine, a ako su dovoljno stari, kriju se škampi. Možda razmišljate o nožem za djecu, poput ove, ako je vaše dijete u vašem domu u kuhinji. Nož s vlastitim čudima u pogledu nadahnjujućih malih sous-kuhara.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 304 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrij | 483 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 38 g |