Ovi tartufi od jabučnog tartufa inspirirani su kanadskim bogatstvom svježeg javorovog sirupa svakog proljeća. Iako ove konfekcije ne sadrže tradicionalne čokoladne ganache , one su zasigurno dovoljno bogate da dobiju titulu tartufa. Uživajte u njima sami s kafićima ili ih poslužite nakon francuske kanadske tematske večere.
Što vam treba
- 2 šalice tamnog javorovog sirupa
- 1 šalicu pola i pol (ili
- teški vrhnje )
- 8 unci najbolje kvalitete tamne čokolade, rastopljeni
Kako napraviti
- U srednjoj tikvici iznad srednje niske topline, donijeti javorov sirup i pola i pol uz pirjati. Nastavite simmerirati smjesu sve dok ne dostigne 239 F na termometru bombona.
- Ulijte krema od javorova u plitku posudu za pečenje i ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu. Također možete staviti posudu za pečenje u frižider kako biste brže ohladili smjesu. Samo pazite da je krema od javorova dovoljno čvrsta da se ulijeva u kuglice, inače, ako nije dovoljno hladno, može imati konzistenciju karamele. (Još uvijek ukusna, ali neće vam dati željeni oblik tartufa).
- Zatim kruh od jablasta poprskajte u kuglice promjera 3/4-inča i zamrznite na ploči za pečenje dok ne budete čvrsto.
- Zamrznite zamrznute javorove kreme u otopljenoj čokoladi i pohranite ih u hladnjak.
- Nakon što se čokoladni premaz otvrdne, slobodno poslužite na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 239 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 11 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |