Ova sol i paprika lignja jedan je od mojih omiljenih kineskih Taiwanskih zalogaja i predjela. Na vrućem ljetnom danu osobito uživam uživati u tome s lijepim ledenim hladnim pivom.
Priprema ove posude je vrlo jednostavna. Trebate samo nekoliko sastojaka, a zatim možete napraviti ovo jelo, ali budite vrlo oprezni kada pržite lignje jer ulje može eksplodirati (voda na uljni učinak) i potencijalno vam gori. Ja osobno pad lignje suho nakon čišćenja i pranja, jer ga kaput s kukuruznim brašnom i normalnim brašna.
Osobno volim prekrižiti lignje jer čini da lignje izgleda ljepše, ali ako mislite da je križanje previše gnjavaže onda ga možete izrezati u prstene ili komade. Bilo koja metoda je u redu.
Kako očistiti i pripremiti lignje videozapis
Kako izmaknuti lignje:
- Stavite cijev za lignje na ploču za rezanje, s unutarnjom okrenutom prema gore.
- Izmjerite ciglu lignje s criss-cross uzorkom. Izrežite u pravokutne dijelove.
Zdravstvene prednosti lignja:
- Lignje sadrži visoku razinu bakra koji može ispuniti 90% zahtjeva tijela.
- Smetnje lignje mogu ublažiti simptome artritisa.
- Lignje je visoko u bjelančevinama
- Lignje je bogato vitaminom B2, što također može spriječiti migrene.
- Jestanje lignje može vam pomoći stabilizirati razinu šećera u vašoj krvi jer sadrži visoku razinu vitamina B3.
- Lignje je dobar izvor cinka koji može pomoći u jačanju imunološkog sustava.
- Lignje je dobar izvor vitamina B12, što može smanjiti rizik udaraca i srčanih udara.
Iako lignje ima mnoge zdravstvene prednosti, ne zaboravite jesti zdravu i uravnotežena prehrana. Ako imate bilo kakvih medicinskih problema, obratite se liječniku.
Što vam treba
- Za sastojke:
- 370g (13 1/8 unce) lignje cijevi, Lakše je poprečno izrezati srednje do velike veličine lignje cijevi od manjih. Koristim samo lignje cijevi u ovom receptu, ali također možete koristiti cijeli lignje u ovom receptu.
- 85 g kukuruznog brašna
- 1 žlica brašna
- 750ml (1 1/5 pints) ulje za prženje lignje
- 1 proljetni luk, kriška
- 1 čili dio
- Neki bosiljak za ukras
- Za sastojke za lignje marinade:
- ½ žličice soli
- ½ sok od limuna
- ½ čajna žličica bijelog papra
- 1 čajnu žlicu
- Vino od riže
- Za začeće:
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu grube crne paprike
- Za Simple Wasabi Mayo umak za umakanje:
- ½ čajna žličica wasabi
- 2 žlice majoneze
- ½ žlica limunovog soka
Kako napraviti
Postupci za sol i papar Squid:
- Očistite i operite lignje pod hladnom vodom. Pad suha s kuhinjskim ručnikom.
- Izrežite lignje i izrezajte na 3-4 cm (na svakoj strani) kvadrata
- Marinirati lignje sa svim sastojkom za marinadu 30 minuta.
- Pomiješajte kukuruzni brašno, običan brašno i sve začine.
- Zagrijte ulje u wok ili duboku tavu na oko 180 ° C.
- Kaputirajte lignje korak 4 mješavine kukuruznog brašna.
- Lagano gurnite lignje u vruće ulje. Molimo zadržite svoju udaljenost i budite vrlo oprezni samo ukopajte vruće ulje prskanja ili pljuje na vas.
- Duboko pržiti lignje 30 sekundi. Vidjet ćete kako se lignje sklupčava i okreće lijepu zlatnu boju.
- Stavite nekoliko listova kuhinjskog ručnika na tanjur i izvadite lignje iz vrućeg ulja i stavite na kuhinjski ručnik da biste dobili osloboditi od ulja.
- Pomiješajte lignje s proljetnim lukom i čili. Stavite na poslužavnu ploču i ukrašite nekim listićem bosiljka. Spremni za posluživanje.
Postupci za Wasabi Mayo:
- Izmiješajte isabi s limunovim sokom sve dok ne ostane grudice od isabi.
- Pomiješajte korak 1 s majonezom sve dok ne budete savršeno kombinirani.