Izvedi Bailejeve! Želite li dati bombu malo udarca? Ova irska vrhnja glatka je glatka bijela čokoladna glupost sačinjena s irskim kremastim likerom. Savršeno je za Dan sv. Patrika, ili kad god poželite učiniti vaš glup malo zanimljivijim!
Ovaj recept temelji se na mojem omiljenom receptu bijele čokolade koja se brzo i jednostavno povezuje. Dodavanje irskog kremenog likera daje dubinu dubljeg, bogatijeg okusa. Dodaje se prije nego što se kuhanje kuha, tako da većina alkohola kuha, ostavljajući okus iza sebe. Uključili smo bilješke pri dnu receptura u slučaju da želite napraviti varijaciju s manje alkohola ili ako želite dati vašem glupu kavu okus.
Što vam treba
- 4 oz. maslac
- 14 oz. šećer
- 4 fl. oz. teški krem
- 2 fl. oz.
- Irski kremski liker (kao što je Bailey's)
- 1 tsp. sol
- 12 oz. bijeli čokoladni čip (ili sitno sjeckana bijela čokolada)
- 7 oz. krema od marshmallowa
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
Kako napraviti
- Pripremite posudu od 8x8 inča tako da ga obloži aluminijskom folijom i prskaju foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje. To vam daje gustu debljinu od 1 ". Ako vam je draže tanji glup, upotrijebite tanjur 9x9.
- Stavite maslac, šećer, vrhnje, irski kremni liker i sol u srednjoj toploj vrećici s teškim dnom. Miješajte dok se šećer i maslac ne rastu.
- Nastavite kuhati gluposti, često miješajući, dok ne dođe do kuhanja. Četkajte dolje na stranu posude kako biste spriječili formiranje šećernih kristala.
- Nakon ključanja, umetnite termometar bombona i kuhajte dok ne pročita 235 F (114 C) na toplomjeru.
- Jednom na pravoj temperaturi, uklonite posudu od vrućine i dodajte čips od bijelog čokolade i krema s morskom visinom.
- Umiješajte snažno sve dok se čips i krema od marshmallow ne rastopi i ugrađuju. Ako je potrebno, vratite kolač na vrućinu kratkim vremenima kako bi se otopili čipovi.
- Dodajte vaniliju i dobro promiješajte. Ulijte gluposti u pripremljenu posudu i izravnajte ga u ravnomjerni sloj.
- Dopustite da se namjesti na sobnoj temperaturi 3-4 sata, ili u hladnjaku 1-2 sata.
Za posluživanje, izrezati ga u male 1-inčni komada. Skladištite irski kremasti sloj u hermetički spremnik na sobnoj temperaturi do tjedan dana ili u hladnjaku do dva tjedna.
Varijacije
Ako želite manje izražen okus likera, smanjite liker na 2 žlice. i dodati još 2 žlice. teških vrhnja. Dodatno, ako želite dodati okus kave na svoj glup, možete dodati 1 / 2-1 tsp. od instant kave ili espresso praha u fudge smjesu prije nego što je došlo do kuhati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 85 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 44 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |