S ovim receptom za bezglutantske palačinke bundeve, možete napraviti lagani, začinjeni krep na nekoliko načina - običan, pripremljen s nasjeckanim jabukama ili pomiješan sa sjeckanim pecansima. Ako želite da vam palačinke budu glutena i bez mlijeka, zamijenite kokosovo mlijeko ili svoju omiljenu zamjensku mlijeku za mlijeko. Ovo jelo čini ukusni obrok doručka ili snack kasnije tijekom dana, ako ste žudnja nešto što je i slatko i punjenje.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice kokosovog mlijeka (konzervirano svjetlo ili pravi mlijeko)
- Piletina od 1 šalice bundeve (konzervirano, ne prethodno zalijepljeno / zaslađeno punjenje bundeve)
- 3 jaja
- 2 tbsp. maslinovo ulje (svjetlo ili ulje repulje)
- 2 tbsp. jabučni ocat
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 2 šalice brašna (sve namjene bez glutena, po mogućnosti bez dodanog ksantana ili guar gume)
- 4 tbsp. smeđi šećer
- 1/2 t sp. sol
- 2 t sp. prašak za pecivo (bez glutena)
- 1 t sp. soda bikarbona
- 1 1/2 tsp. cimet
- 1 t sp. pimen
- 1/4
- t
- sp.
- guar guma (ili
- ksantanska guma , izostavite ako upotrebljavate GF višenamjensku smjesu brašna koja sadrži ksantan ili guar gumu)
- Dodatno ulje za kuhanje palačinki
Kako napraviti
- Kombinirajte mlijeko, bundeve, jaja, ulje, ocat i vaniliju u zdjelu za miješanje medija i tuku dok ne postane glatka i kremasta.
- U zasebnoj posudi za miješanje, kombinirajte brašno bez glutena, šećer, prašak za pecivo , soda za pečenje, začini, sol i ksantan ili guar gumu. Pomičite dok se temeljito ne sjedinite.
- Dodajte suhe sastojke na vlažne sastojke i promiješajte dok ne sjedinete.
- Ulijte oko 1/2 čajnu žličicu ulja za kuhanje u teškom tijestu i zagrijte preko srednje visoke topline.
- Ulijte 1/4 šalice tijesta tijestom u predgrijanu tavu i glatko u krug s žlicom. Kuhajte svaku stranu palačinke sve do zlatne, oko dvije do tri minute po strani.
- Dodajte oko 1/4 do 1/2 čajnu žlicu ulja u predgrijanu tavu prije nego što ulijte tijesto u tavu za svaki palačinka. Poslužite toplo.
Varijacije
Dodajte samo još jedan sastojak na ovaj recept bundeve palačinke i imate neke ukusne nove okuse. Pokušajte prskati oko 1 žlica finog kockica jabuke (držati kora!) Na jednu stranu vaših breskve palačinke za ukusne gluten-free jabuke palačinke. Ili ako ste ljubitelj orah, pokušajte dodati oko 1 žlica sjeckanog pecansa za ukusne palačinke od biskvita bez glutena. Jednostavno je pripremiti smjesu od bundeve, sipati je na tava i dodati svoj izbor sastojaka. Zatim kuhajte kao i obično!
Podsjetnik za kuhanje bez glutena
Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da proizvod ne sadrži gluten.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 207 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrij | 544 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |