Ovaj duboko prženi bombon bar recept uzima užitak na potpuno novu razinu. Domaći ormarić kupljen u trgovini umočen je u tijesto, a zatim prženo do zlatno smeđe boje i posuto šećerom slastičara.
Možete upotrijebiti bomboniju po vašem izboru ili napraviti svoj bar s popisa na dnu ovog receptora. Može se pržiti u tavi ili tava ili dubokom sušilicom nakon uputa proizvođača.
Što vam treba
- 8
- bomboni (u punoj veličini)
- 8 do 12 šalica biljnog ulja (količina ovisno o tavi)
- 1 1/2 šalice višenamjenske brašna (podijeljeno)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- 1 šalicu mlijeka
- 2 žlice bijelog octa
- 1 žlica biljnog ulja
Kako napraviti
Pripremite bombonijere
- Izvadite omot od bombonijskih šipki i postavite ih na pločicu s kolačićem obloženom pergamentom. Zamrzni ih najmanje 2 sata, sve dok nisu čvrsti i zamrznuti.
- Kada su bomboni gotovo potpuno zamrznuti, počnite grijati ulje za prženje. Ulijte biljno ulje u veliku tavu ili tikvicu s tvrdim dnom dok ne dostigne dubinu od 3 inča. Umetnite termometar bombona / dubokog prženja i pretvorite toplinu na srednje visoki. Ulje mora doći do 375 F na termometru, koje će trajati oko 10 minuta.
Pripremite krumpir
- Dok se ulje zagrijava, pripremite tijesto. Stavite 1/2 šalicu brašna u plitku zdjelicu ili kositar i stavite na stranu za sada. Postavite preostala 1 šalicu brašna u malu zdjelu i promiješajte u sode za pečenje i sol.
- U mješalici, promiješajte mlijeko, ocat i ulje. Namotajte ove vlažne sastojke u suhe sastojke dok tijesto ne bude glatka i bez većine grudica.
Pržite bombon barovi
- Uklonite zamrznute šećerne bombice iz zamrzivača. Ako imate veliku posudu ili koristite fritezu, istodobno ćete moći napraviti nekoliko bombona. Ako niste sigurni ili ako je vaša posuda srednje veličine, najbolje je napraviti jedan slatkiš šipka na vrijeme da biste kuhali ravnomjerno.
- Iskopati bomboniju u brašnu, pokrivajući ga u potpunosti. Lagano ga držite s dva prsta, umočite u tijesto dok ne uronite, pomaknite prst u položaj tako da je potpuno pokriven.
- Brzo stavite prženi bombon bar u ulje 375 F, budite pažljivi da ne ispustite i uzrokuju da ulje zapljusne. Pažljivo pratite bomboniju za prženje jer može brzo kuhati. Ako se nakuplja na površinu, nježno ga pritisnite dolje sa stražnje strane žlice, tako da se kuha ravnomjerno.
- Kad dostignete lijepu, bogatu zlatno smeđu boju, uklonite slatkiš s uljem sa žlijebom i stavite je na tanjur pokriven papirnatim ručnicima da biste upijali višak masti. Ponovite postupak prženja i prženja s preostalim bombonskim šipkama.
- Prilikom prženja, pazite da pratite temperaturu ulja i prilagodite toplinu gore ili dolje u skladu s tim. Ako je ulje previše hladno, bomboni neće pržiti dovoljno brzo i oni će upijati previše masti. Ako je ulje previše vruće, vani će se zatamniti prije nego što se unutra potpuno zagrije, ostavljajući vas djelomično smrznutim bombonima.
Poslužite duboko usitnjene bombonske barove
- Nakon što su vaši slatkiši prženi, pustite ih da se lagano ohlade, a zatim lagano ih prašite sa šećerom slastičara i poslužite dok još uvijek malo zagrijete.
- Za ekstremno uživanje, poslužite ih sa stranom toplih slatkiša umakom, umakom od karamela, umakom od maline ili šlagom.