Povučena piletina je brža i jednostavnija od svinjetine i gotovo jednako dobra. Pušite piletinu, rastrgajte meso i pomiješajte ga s dobro umakom od roštilja. Sada imate ukusni sendvič. Dodatni okus vrhu ove sendviče sa svježim Cole Slawom.
Što vam treba
- 1 cijela kokoš
- 1 med. Luk
- 1 šalica / 240 ml umak od bijelog (vaš omiljeni)
- 4 češnjaka češnjaka
- 4 cijela klinčića
- Za Rub:
- 2 žličice / 10 ml smeđeg šećera
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 ml soli
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 mL praha senfa
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml luka od luka
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 ml suhog dušika
- 1 / / 2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
Pripremite pušača za 4-5 sati dima. Operite i osušite piletinu. Kombinirajte utrošak sastojaka i nanesite se po cijelom pileću, uključujući ispod dojke i unutar šupljine. Stavke s lukom, češnjaka i češnjaka. Pušite sve dok se natječete. Unutarnja temperatura dojke na najdubljoj točki bi trebala biti 165 stupnjeva F / 75 stupnjeva C. Noga treba biti 175 stupnjeva F.
Uklonite pile od pušača i pustite da se ohladi 15-18 minuta.
Kada je dovoljno cool za rad, stavite najveću tavu na peć na maloj toplini. Uklonite nadjev i kožu od piletine. Odbaciti. Povucite sve meso iz kostiju i stavite u tavu. Dodajte umak za BBQ i dobro promiješajte. Pustite da se pirjati sve dok se ne zagrije ravnomjerno Poslužite na tvrdim pecivama ili hamburgerima s kolačima.