Repce su vrlo popularne u Istočnoj Europi, a ova marmelada od crvene repa je savršena kombinacija slatkih i tangy okusa. Može se koristiti kao doručak marmelade, ali mi se sviđa puno bolje kao jelo koje se može koristiti na vrh mesa i peradi. Još bolje, služim mu na vrhu prženog krušnog kruga s rešetkom sira kao predjelo. Usporedite ovo sa crvenom receptom od marmelade od luka .
Što vam treba
- 1 1-funta jar julienned repe (drenirano)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 crta crnog papra (na okus)
- 1 đumbir prstiju
- 1/2 šalice crvenog vina ocat (ili balzamov ocat)
Kako napraviti
- U srednjoj tavi, toplo ulje tijekom srednje niske topline. Dodajte repu i posušite 10 minuta. Dodajte šećer, sol, papar i đumbir. Kuhajte oko 2 minute ili dok se šećer ne otopi.
- Pažljivo dodajte ocat. Povećajte toplinu i pocrnite. Smanjite toplinu na pirjati i kuhajte dok se tekućina isparila, a repa se karameliziraju i zgušnjavaju, često miješaju. To će trajati od 30 do 60 minuta. Pažljivo promatrajte repa tako da ne gori.
- Poslužite toplim ili hladnim i pohranite ih u hladnjak. Ponovno grijati po potrebi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 18 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 15 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |