Ovo je ozbiljno ukusna bočica koja je izvrsna u bilo koje doba godine, ali je savršena za vruće ljetne dane jer je ohlađena prije jela. Pokušajte ga žlicom nad običnom rižom ili umočiti hrskavi poppadums u njoj za dodatnu teksturu.
Što vam treba
- 1 velika
- patlidžan
- 1 veliki luk, vrlo sitno sjeckani
- 1 velika rajčica, vrlo sitno sjeckana
- 2 zelena pečenja, vrlo sitno sjeckana (po izboru)
- 7 do 8 češnjaka od
- češnjaka , vrlo sitno sjeckani
- 1/4 šalice
- korijander , sjeckani
- 2 žličice gorušice
- Sol na okus
- 1/2 vapna
- 1 tsp kumin sjemena
- 1 šalica nezaslađenog svježeg, debelog jogurta, sve do glatka
Kako napraviti
- Pecite patlidzana na otvorenu vatru preko srednjeg plamena sve dok se sva koža ne spali i patlidzana izgleda meka.
- Skinite izgorjenu kožu i uklonite stabljicu.
- U zdjelu za miješanje, grubo mljeveno.
- Dodajte senilno ulje, luk, rajčicu, zelene čuperke, češnjak, korijander lišće i sol na okus. Dobro promiješajte.
- Dodajte stisak sok od limete i dobro izmiješajte.
- Zagrijati ravnu tavu ili griddle na srednje topline i dodati kumin sjemena. Pecite, često se miješajte kako biste spriječili gorenje. Nemojte podići toplinu jer će neke sjemenke izgorjeti dok ostali ostanu sirovi. Pecite dok sjeme ne bude malo tamnije i aromatizirano. Kad je gotova, izvadite iz topline i mljeveno u čistom, suhom mljevenju za kavu.
- Dodajte jogurt pripremljenom mljevenju i promiješajte da se dobro uklopite. Pokrijte zdjelu zategnutom omotaču i ohladite se u hladnjaku otprilike 30 minuta.
- Kada ste spremni za posluživanje, posipajte prženi prah od tikvice u odnosu na posudu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 89 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 151 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |