Ovo je brz i jednostavan način za pripremanje guske na roštilju bez roštilja ili previše posla. Razdvajanjem guske na pola možete izložiti sve meso na plamen i brzo ga kuhati, što će ga zadržati da se isušuje.
Što vam treba
- 1 guska
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica (15 ml) luka od luka (ako je poželjno koristite manje)
- 1 žličicu (5 mL) sol
- 1/2 čaša (2,5 ml) crni papar
- 2 žlice maslinovog ulja
Kako napraviti
1. Predgrijte roštilj. Operite i pustite suhu gusku s papirnatim ručnicima. Izrežite gusku na pola, izravno ispod prsne kosti. Rub dojke s maslinovim uljem. Kombinirajte češnjak, papriku s lukom, sol i crni papar. Utrljajte smjesu na gusku, iznutra i izvana.
2. Postavite polovice guske na roštilj na nisku vatru, s kožom prema gore. Ako koristite plinski roštilj , stavite komad folija ispod rešetke za kuhanje gdje će guska sjediti. Nakon otprilike 15 do 20 minuta, okrenite se i nastavite s grilom sve dok termometar za meso ne pročita 165 stupnjeva F.
3. Izvadite iz roštilja, postavite na ploču za rezanje, labavo šator s aluminijskom folijom i ostavite da sjedite oko 10 minuta. Urezati u manje komade i poslužiti.