Ako ste zainteresirani za korejsku kuhinju i kulturu, nemojte zaboraviti poboljšati svoje znanje o širokom rasponu popularnih korejskih alkoholnih pića, uključujući makkoli. Također poznat kao makgeolli ili makgoli, piće je napravljeno od mliječno bijelog rižinskog vina koje je nedavno ponovno postalo popularno u Koreji. To znači da neće dugo prije nego što se makkoli pridruži u Sjedinjenim Američkim Državama i drugim zemljama zapadnog svijeta.
Ovom recenzijom makkola, uključujući njezin sadržaj i podrijetlo, razvijamo uvažavanje pića i razmislimo o tome kako to sami pokušavate.
Povijest Makkolija
Makkoli ima razliku kao najstariji alkoholni napitak u Koreji. Nalazi se u 10. stoljeću tijekom dinastije Koryo. Unatoč drevnim izvorima, makkoli je do nedavno imao percepciju da je korejski ekvivalent mjesečine. Jedno od njegovih neslužbenih imena je nongju, što se odnosi na svoje seljačke korijene, jer "nong" znači poljoprivrednik, a "ju" znači piti. Godinama su ljudi povezivali makkoli sa starijima ili tipovima seoskih ljudi poznatih kao brežuljci u Sjedinjenim Državama.
Reemergencija Makkolija
Makkoli se ponovno pojavio kao popularno piće u Koreji jer su ljudi izuzetno zainteresirani za bilo koje piće ili hranu za koje se smatra da su dobre za zdravlje ili dobrobit. S obzirom na popularnost zdravstvenih trendova u Koreji, nije iznenađenje da je makkoli postao traženo piće ponovno u 21. stoljeću.
Svakako, prije dugo, Amerikanci i drugi na Zapadu skočiti će i na bandwagon. Ovo je dvostruko za američke gradove s velikim korejskim američkim populacijama, kao što je Los Angeles.
Dakle, što čini makkoli isticati se? Za početak, piće je napravljeno od mješavine fermentirane riže, pšenice i vode.
To je nefiltrirano (za razliku od soju i sake ), tako da sadrži mliječnu kiselinu i neke dobre bakterije koje se nalaze u jogurtu. To znači da može pomoći u probavnom procesu. Makkoli također ima vlakna, vitamine i samo 6 do 8 posto alkoholnog sadržaja. Za usporedbu, vino ima 10 do 20 posto sadržaja alkohola, a soju, još jedno popularno korejsko piće, ima 20 do 40 posto.
Nizak alkoholni sadržaj makkola, zajedno sa svojim zdravstvenim prednostima, čini ga izvrsnim napitkom za ljude koji nisu super zainteresirani za alkohol. Ako je moguće, pokušajte makkoli po prvi put s nekim tko ga je prije pokušao i može vam reći što možete očekivati. Ako nitko koga poznajete ne odgovara ovom zakonu, pitajte barmena ili poslužitelja za savjete.
Trendovi i okusi
Makkoli ima blagi i blago tangy okus koji ga savršeno uklapa s okusom koji pršti korejskim jelima. Iako je postala trendi, a na tržištu se pojavljuju fancy boce, robne marke i okusi, to je ipak vrlo jeftino i pogodno za miješanje pića. Kada se poslužuje ravno, makkoli se ulijeva u male zdjele kako bi se tekućina mogla miješati i da sediment ne padne na dno.