Ovo prženo pileće i povrće za večeru čini jednu ukusnu jelu s salomom ili jednostavnim odjevnim arugulama, špinatem ili keljom.
Bokovi u obliku pilećeg pileta su zalupali do zlatnog savršenstva, a zatim su lagano očetkani umakom od meda prije nego što uđu u pećnicu. Sastojci od lisica, slanine i kruške čine nevjerojatnu bočnu jelu, a sve se kuha zajedno u velikom tavu ili tavi.
Povezani recept: Crispy Oven Fried Chicken Thighs
Što vam treba
- 2 šalice kljova
- 2 Bosc kruške
- 3 strips slanina, kockica
- 1 mali luk, oguljeni, prepolovljeni, rezani
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- košer soli i svježe mljeveni crni papar
- 6 piletina bedara (s košticom i kosti)
- košer soli i svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice meda
- 2 žlice Dijon senfa
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Isprati šećer od lisica i odrezati krajeve stabljike. Uklonite loše ili oštećene vanjske listove. Nasjeckajte ih u četvrtine (ili polovice ako su vrlo mali).
- Podignite kruške i izrežite strane oko jezgre. Kocke.
- U velikom tavu ili saute tavi preko srednje topline, kuhati kockice slaninu dok ne počnu svjež. Dodajte prokulice i narezanu luk na tavi zajedno s 1 žlicom maslinovog ulja. Lagano pospite solom i paprom. Kuhajte oko 3 minute, često miješajući. Dodajte kockane kruške i nastavite kuhati još 1 minutu. Izvadite povrće na tanjur i pustite na stranu.
- Provedite obje strane piletine bedara solom i paprom. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja u tavu - ili dovoljno da se kapu dnu posude - i stavite je na srednju visoku temperaturu. Dodajte piletinu na vruću posudu, sa stranom kože prema dolje. Izbjegavajte piletinu bedara 5 do 6 minuta, ili dok koža nije zlatno smeđa. Preokrenite piletinu i nastavite kuhati 2 minute.
- Izvadite posudu od vrućine i dodajte povrće natrag u tavu, raspoređujući ih oko komada piletine. Ako tava ili posuda za pečenje nije pećnica ili ako nije dovoljno velika, prenesite piletinu i povrće na zauljeni obodni lim.
- U maloj zdjeli, kombinirajte med, Dijon senf i preostali 1 žlica maslinovog ulja. Lagano prati piletinu smjesom medonosne gorčine.
- Pecite 15 do 18 minuta, ili dok piletina ne dosegne unutarnju temperaturu od 165 do 175 F, * miješajući i okrećući povrće na pola puta kroz vrijeme kuhanja.
* Najmanja sigurna temperatura za piletinu iznosi 165 F. Upotrijebite pouzdani termometar za trenutak očitavanja za provjeru pilića za doneness. Da biste provjerili, umetnite termometar u najdeblji bedra, ne dodirujući kost.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2340 |
| Ukupna masnoća | 127 g |
| Zasićene masti | 33 g |
| Nezasićena masnoća | 55 g |
| Kolesterol | 632 mg |
| Natrij | 1,061 mg |
| ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetna vlakna | 26 g |
| Protein | 220 g |