Sladoled je lijepo, ali voće i sladoled su sljedeća razina dobrote! Većina ljudi ne povezuje sladoled s indijskom kuhinjom, ali ima vrlo malo sladoleda okusa koji su jedinstveno indijski. Sitaphal (Hindi za kvasac Apple) je lijep, le) je lijep, egzotičan plod koji je uobičajen u Indiji i kada je u sezoni, veliki sastojak dodati ili služiti s bilo kojim sladoledom. Volim blagu zrnatu teksturu koja donosi Sitaphal Ice Cream!
Ovaj je recept tako jednostavan za napraviti, moj brat i ja se često bavimo njome kao djecom. Moja mama bi ušla u kuhinju i vidjela nas na poslu, stvarajući svoj desert! Jednom kad smo ga dobili i eksperimentirao s drugim voćem, postali smo vrlo kreatori sladoleda, raznijeli smo jedinstvene i ukusne okuse! S takvim potrebnim sastojcima i potrebnom razinom vještine prilično nizak, to je dobra mala sklonost da se vaša djeca pripreme.
Iako je ovaj recept namijenjen Sitaphalu, možete koristiti bilo koji kremasti plod ili kombinaciju nekih. Uživati!
Što vam treba
- 1 čašu svježe sitaphal / kremšna pulpa od jabuke (sjeme uklonjeno)
- 2 bjelanjka
- 400 ml zgušnjene / teške / dvokrevene krema, ohlađene
- 1/3 šalice šećera tlo na fini prah
- 1/2 šljuke ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- U dubokoj zdjeli, grizite jabuku krumpira na grubu pulpu pomoću vilice. Sada pokrijte s omotati omotati i zamrznuti malo (ne dok rock solid!).
- Dok se Sitaphal hladi, umiješajte 2 bjelanjka u čistu, suhu zdjelu s rukohvatom dok ne dobiju pahuljasto i formiraju se mekani vrhovi. Vrlo je pažljivo odvojiti bijelo jaje od žumanjaka ... čak i najmanji dio žumanjaka će spriječiti bjelanjce da dobiju paperjast i uvelike će utjecati na laganu teksturu sladoleda.
- U zasebnoj zdjeli, umiješajte vrhnje, šećer i suštinu zajedno. Budite oprezni da ne prevrnuti previše kao krema može pretvoriti u maslac! To se dogodilo s mojim bratom i ja nekoliko puta tako da to kažem sa glasom iskustva!
- Zatim dodajte kremšu za jabučnu smjesu u smjesu kreme i upotrijebite žlicu kako biste ih pomiješali zajedno.
- Lagano savijanje ove smjese u bjelanjke ... Ideja je zadržati što veći dio zraka u bjelanjcima što je više moguće kako bi se dobilo svilenkasto, pahuljasto, svjetlo sladoled. Jednom u potpunosti pomiješajte, ulijte u zdjelu zamrzivača i pokrijte omatanjem.
- Zamrzni 3 sata ili dok čvrsto. Izvadite iz zamrzivača i ponovno namotajte dok ne postane glatka.
- Vratite se u zamrzivač i ostavite tamo dok se ne oslobodite. Skočni na pojedinačne zdjele i poslužite!
Prijedlozi za posluživanje:
- Poslužite moju Sitaphal sladoled kao sastojak u drugom regalnom desertu - Shahi Faloodu!
- Najveći ukusni Maharashtrian Puran Poli (slatki, prženi kolač) s gomilom moje sladoleda Sitaphal.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 886 |
| Ukupna masnoća | 73 g |
| Zasićene masti | 46 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrij | 112 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 10 g |