Najbolji vina za posluživanje s janjetinom i janjetinom
Uskrsna nedjelja nije samo vrijeme za razmišljanje i slavlje, već i kada se obitelj i prijatelji okupljaju oko stola kako bi zajednički dijelili poseban obrok. Tradicionalni uskrsni jelovnici obično se usredotočuju na prženi pršut ili nogu janjetine, ali koja vina najbolje idu s tim jelima?
Ispitajmo stilove vina koje su savršene uparivanja vaših omiljenih jela uskršnjeg.
Vinski parovi za pršut
Šunka se često priprema s glazurama ili preljevima slatkim i može uravnotežiti inherentnu slanost mesa.
Dobro uparena vina mogu postići isti cilj.
Za pršut, najbolje "pokušao i istiniti" pratilac vina su Riesling ili Gewürztraminer . Oba vina nastoje ponuditi svježe, okusne profile s dovoljno slatkog voća za balansiranje soli u pršutu. Kiselost je također lijepa podrška za kombinaciju i neće ugroziti okus bilo u pršutu niti vinu.
Ima dosta lako dostupnih Rieslings koji nude dobru vrijednost i visoku kvalitetu. Razmotrimo alzantsku ili njemačku rižinu za svoj karakter mineralnog starog svijeta. Svijetla država Washingtona Riesling od Charles Smitha ili Chateau Ste. Michelle su također dobri izbori.
Ako se odlučite za pikantni Gewürztraminer , razmislite o uspješnim vinogradarima kao što su Trimbach ili Domaine Schlumberger.
Rizling i Gewurztraminer su bijela vina. Oni imaju svestranost za rukovanje širokim izborom nepca, uz prilagodbu mnoštvo mogućnosti pripreme za pršut.
Kao alternativa, lagano hrastov Chardonnay također će dobro postupati s pršutom ako ste djelomični u tom bijelom vinu.
Ako je vaš prvi izbor crnog vina, Zinfandel je savršen odabir. Viši sadržaj alkohola i voćni naprijed pristup sigurno može nositi slatku stranu šunke.
Vinski parovi za janjetinu
Bez obzira koristite li stalak janjetine, noge janjetine ili pečenja janjetine, strategija je da se pridržavate dobrih crnih vina.
To uključuje crvenu Burgundu, sjeverni Rhone crvenu i Cabernet Sauvignon. Također ne možete pogriješiti s Malbec, Merlot, Tempranillo ili Shiraz.
Pokušajte s vinogradima kao što su Terrazas de los Andes za Malbec, Tempranillo iz La Rioje Alta Vina Alberdi Reserva i Hawk i konj Cabernet Sauvignon.
Krajnji je cilj pronaći crvena vina s pristojnom taninskom strukturom, dobrim plodom i završetkom koji može izdržati janjetinu. Vino bi trebalo imati dovoljno voća i kiselosti za rukovanje robusnim okusima janjetine, ali ne nadvladati ih u tom procesu.
Vina iz Izraela
Ako ste zainteresirani za još autentičnijeg odabira vinskog vina, razmislite o vinu iz Izraela. Zemlja je došla na međunarodnu vinsku scenu s nekim ozbiljnim vinima koje je vrijedno istraživati.
S više od 100 vinarija između posjeda i manjih boutique vinarijama, postoji obilje mogućnosti koje možete izabrati. Nekoliko dobro raspoređenih izraelskih vina koje traže uključuju Yarden, Golanske visine i planinu Galil. Međutim, postoji mnogo više opcija vrijednih vašeg Uskrsnog izbornika.