Scones su urođeni dio britanskog i irskog kuhanja. Klasični kolačići u ovom receptu su stoljećima pomiješani, pečeni i jedeni na ovim otocima i danas su popularni kao i svi.
Izrada slatkih ili ukusnih domaćih kolača za poslijepodnevni čaj (ili kad god želite kušati) je i brz i jednostavan. Da biste napravili najsvjetlije čaše, preporučujemo da pogledate savjete i savjete u nastavku, jer uspjeh što ih čine laganim i ukusnim ovisi o tome što radite što je brže moguće i čuvanje svih sastojaka što je moguće bolje.
Scones se uvijek najbolje jede na dan kad su proizvedeni, iako blagi zagrijavanje kroz pećnicu (nikada mikrovalna pećnica, to ih čini teškim) osvježit će ih, iako je sumnjivo da će ostati, previše su ukusni zadržati.
Što vam treba
- 2 ½ šalice / 400g. samoljublje brašno
- 2 oz. / 55 g. hladni maslac
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ½ razine čajne žličice soli
- 1oz. / 25g. šećer (ako želite da vaše kolače malo slađe)
- 2 velika jaja, pretučena
- ¼ pint / 100ml. mlijeko
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400F / 205C // Plin 6
- Mastriti i brašno s teškim limom za pečenje.
- Prosijite brašno u prostranu zdjelu za pečenje, zatim dodajte maslac, prašak za pecivo i šećer ako koristite.
- Brzo trljajte maslac u brašno sve dok mješavina ne podsjeća na fine krušne mrlje.
- Napravite bušotinu u sredini i koristite večernji nož, promiješajte pretučene jaja i dovoljno mlijeka da napravite meko, lagano ljepljivo, ali savitljivo tijesto.
- Okrenite smjesu na floured ploču i gnječiti vrlo lagano sve dok samo glatka onda lagano izvaljati na 2 cm / 3/4 "debljine.
- Izrežite okove s rezačem od 7,5 cm / 3 cm ili izrezajte u trokutiće s oštrim nožem.
- Stavite na pladanj za pečenje i četkajte mljevenom smjesom jaja i mlijeka. Pecite u blizini vrha vruće peći za 15 minuta ili dok zlatno smeđe i dobro uskrsnuo.
- Hladi se na žičani stalak prije jela.
Poslužite s maslacem, ili zalijepite džem i kremu.
Varijacije klasičnog rezanog receptusa
Ovdje je recept za običan kolač, ali se to može brzo promijeniti u voće, sir i bilo koji drugi okus koji biste trebali dodati, (promislite trešnja, brusnica, limun, narančasta i sl.). Zato pogledajte dolje navedene naputke kako biste saznali kako.
Voće Scones
Dodajte 55g (1/4 šalice) sultanas, suhe miješano voće ili sjeckani datumi na suhe sastojke u osnovnim receptima.
Sir sladoleda
Dodajte 55 g (1/2 šalice) ribanog sira i 1/2 čajnu žličicu praha senfa u smjesu nakon trljanja u masti i brašnu i nastavite s osnovnim receptom. Pospite čašama s 55 g (½ šalice) ribanog sira prije pečenja kolača u pećnici.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 221 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrij | 537 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |