Ovi lososni fileti su roštilja vruća i brza sa slatkim marinadom viskija koja im daje fantastičan okus i lijepu, svježu glazuru na roštilju. Poslužite s povrćem na žaru ili preko zelenih salata. Savršen recept za tjedan dana, ali dovoljno fancy za zabavu.
Što vam treba
- 4 8 unca / 225 g fileti lososa
- 1/2 šalicu / 120 mL viskija
- 1/4 šalice / 60 ml lagane soje umak
- 1/4 šalice / 60 mL soka od naranče
- 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
- 2 češnjaka, mljeveno
Kako napraviti
1.Mix zajedno viski, soja umak , sok od naranče, ulje i češnjak u srednje zdjelu. Stavite ribu u plitku posudu i prelijte smjesu preko vrha. Pokrijte plastičnom omotom i postavite losos u hladnjak 3 minute do 1 sat.
2. Predgrijte roštilj za srednje visoke topline. Nakon zagrijavanja, uljna grilna rešetka stvara ne-stick površinu. Napravite najmanje 4-5 prolaza na rešetkama. Stavite ribu na vrući grill i kuhajte 5 minuta na svakoj strani.
Preporučujem korištenje dvije dobre veličine lopatica za pomoć pri okretanju procesa. To će smanjiti lomljenje.
3. Losos se obavlja kada se lakše nanosi pahuljasto, izblijedio u boji i dostigne unutarnju temperaturu od najmanje 145 stupnjeva. Pažljivo uklonite ribu s roštilja i poslužite.
4. Ako ste zainteresirani za saucijalnu ribu. Dvostruki recept za marinadu. Rezervirajte polovicu marinade i stavite u pećnicu u tavi, smanjite toplinu i ostavite umak još 5-6 minuta, povremeno miješajući. Izvadite iz vrućine i pustite da stoje 5 minuta prije nošenja ribe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 640 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrij | 1,079 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 58 g |