Ovaj ukusni karamelizirani crveni luk i Parma šunka izazivaju ljeto na tanjuru, iako da budem iskren, ovaj kolač lijep je u bilo koje doba godine. Oblik srca će naravno napraviti ovo savršeno jelo za Valentinovo.
Kolač je lagan, ukusan i unatoč izgledu super sofisticiran, u stvari je vrlo lako napraviti.
Život je prekratak da biste potrošili oceane vremena kako bi vam napravili lisnato tijesto , pa ih kupite spremno. Postoji mnogo kvalitetnih marki vani, samo odaberite dobar.
Što vam treba
- 150 grama prhke tijesta (gotovih valjaka)
- 1 jaje (premlaćeno)
- 2 srednja crvena luka
- 1 1/2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice Balsamic octa
- 1 1/2 žlice tamnosmeđeg šećera
- 4 kriške Parma Ham *
- Ukrasite: svježi ružmarin
- 50 g ovčjeg sira
- 1 sl
- sol na okus
- papar na okus
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6
Napravite limene slame:
- Otvorite ili odmotajte tijesto i izrezajte na 2 x 12 cm kvadrata.
- S malim, oštrim nožem i koristeći punu veličinu kvadrata izrežite dva oblika srca. Koristeći isti nož, rezultat je u pola metra od ruba. Uvući ovo unutarnje srce s vilicom.
- Četkajte prženo jaje po cijelom tijestu, a zatim sezite svježe mljevenim crnim paprom.
- Položite srca na podmazanu ploču za pečenje i pecite 10 minuta u zagrijanoj peći dok se tijesto ne smeđe.
- Uklonite srce tijesta iz pećnice, a uz oštar nož pratite ispupčenu crtu i pažljivo uklonite vrh unutarnjeg srca koji će vam otkriti lijepu kutiju u obliku srca. Držite poklopce i stavite na jednu stranu s kolačima.
Napunite:
- Fini sloj crvenog luka. Zagrijte maslinovo ulje na vruće, ali ne i goruće, kuhajte luk dok zlatno ne kuhate, ali ne smeđujte. Dodajte sve osim ½ žlice balsaminskog octa i 1 žlica smeđeg šećera. Stalno promiješajte i kuhajte sve dok se krumpiri ne narušavaju, odlično kušajte sol i ispucani crni papar.
- Uzmite odrezak od pršuta Parma i rastopite u komadiće i stavite u bazu torte. Podijelite luk između predmeta, pospite malim komadićima svježeg ružmarina i komadića fetalnog sira.
- Vratite kolače u pećnicu i kuhajte još 10 minuta ili dok sir ne počne smeđe.
- Dok kuhari kuhaju, četvrti smok i stavite na pladanj za pečenje. Kosa se s konačnom ½ žličicom balsamike, posuti sa preostalim smeđim šećerom i zatim ispucanim crnim paprom.
- Poprskajte smokve u pećnicu i kuhajte 5-6 minuta sve dok ne budete mekan i karameliziran.
- Poslužite svježe kolače iz pećnice s dodatnim komadom Parme pršuta na vrhu i balzamiranim pečenim smokvama na stranu, ukrašavajući poklopcima tijestom od tijesta, grančicama svježeg ružmarina. Zelena salata je savršena pratnja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1073 |
| Ukupna masnoća | 70 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrij | 1,356 mg |
| ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 27 g |