Razumijete od BTU ocjene sljedećeg kupnje plinskog roštilja
Tradicionalno nam je rečeno da trebate potražiti roštilj koji proizvodi oko 100 BTU po kvadratnom inču. Nažalost, ovo se pravilo jednostavno ne primjenjuje više. Ono što je važno, kada je u pitanju roštilj i BTUs, je kako vruće roštilj dobiva, a ne koliko goriva ga gori. Dakle, da li BTU ocjena za roštilj stvarno vam govori ništa?
BTU ocjena je maksimalna snaga primarnih ili glavnih plamenika, onih plamenika ispod rešetke za kuhanje koje zapravo koristite za roštiljanje.
Ovo nije BTU izlaz bočnog plamenika, rotirajućeg plamenika, pušača, plamenika, itd. Neki proizvođači i trgovci na malo pokušavaju vas uvjeriti u razmišljanje da je roštilj puno moćniji nego što to spajaju svi plamenici. Što se tiče kvadratnog inča, govorim o veličini glavne rešetke za kuhanje. To ne uključuje zagrijavanje stalaka i drugih površina za kuhanje iznad ili izvan površine roštilja. Opet, neki proizvođači i trgovci na malo pokušavaju skupiti ta mjerenja kako bi vam pomislili da dobivate veći roštilj nego što jeste.
Snaga vs. efikasnost
Neučinkoviti roštilj, onaj koji ne može zadržati toplinu koju stvara, s laganim komponentama, treba veći BTU izlaz, tako da može roštiljati odrezak u vremenu koje očekujete. Dobar gril je težak, njegovi metalni dijelovi, osobito rešetke za kuhanje, zagrijavaju i drže toplinu. Dobar roštilj ima male otvore kako bi omogućio kontroliranu količinu protoka zraka kroz roštilj, držeći se u toplini, tako da se brzo zagrije na visoku temperaturu.
Infracrveno izuzeće
Naravno, infracrvene roštilji su različiti. Dok plamenici standardnog plinskog roštilja zagrijavaju prostor za kuhanje konvekcijom, infracrveni gril pretvara toplinu svojih plamenika na zračnu energiju. To čini infracrvene plinske pećnice učinkovitije tako da imaju manje BTU po kvadratnom inču.
Koliko BTU-ova
U starim danima, 100 BTU po kvadratnom inču vjerojatno je na niskoj strani. Ovih dana, roštilji su učinkovitije dizajnirani i obično ne trebaju kao visoki izlaz. Za standardni plinski roštilj, preporučujem da pogledate kako se poklopac uklapa u tijelo. Ako se približava tijesto, a komponente, poput rešetki za kuhanje, su teške, roštilj treba zagrijati vruće i brzo s BTU rating od 80 do 100 po kvadratnom inču. Za infracrveno roštilj vrijede ista pravila, ali BTU-ovi bi trebali biti više u rasponu od 60 do 80. Naravno, roštilji će biti diljem ljestvice, ali ako pogledate u tim rasponima vjerojatno ćete naći plinski roštilj koji radi svoj posao.
Previsoka ili previše niska
Gril s vrlo visokim BTU po kvadratnom inču vjerojatno krije nešto. Poklopac može biti tanak, rešetke su lagane ili leđa široka. To su plinske peći za izbjegavanje. Ako je roštilj nizak na BTU rasponu, to će obično imati spor predgrijavanje i vrijeme oporavka (vrijeme oporavka je vrijeme koje je potrebno za roštilj da se vrati do pune vrućine nakon što zatvorite poklopac).