Lijevano željezo i porculan nude dugoročnu trajnost
Kuhinjska površina vašeg grill je jedan od njegovih najvažnijih dijelova. Materijal bi trebao biti jak i elastičan. Također treba osigurati dobar prijenos topline, biti izdržljiv i zadržati hranu od lijepljenja.
Vaša rešetka ne mora nužno biti ne-stick površina kao u Teflon, ali hrana ne bi trebala staviti više nego što je potrebno. Idemo istražiti koji materijal za ribanje je najbolji za vaš roštilj: lijevanog željeza, čelika ili porculana.
Najčešći materijali od grate
Uobičajeno, plinske grilje imaju od lijevanog željeza, od lijevanog željeza od porculana, od nehrđajućeg čelika , čelika presvučenog porculanom ili samo čelika. Intenzivna toplina roštilja može trošiti ove metale ako su tanke ili loše kvalitete. S vremenom, rešetka koja je dobro funkcionirala kada ste ga kupili može početi proizvoditi manje od poželjne hrane. Zato je dobro provesti malo dodatnog vremena odabirom odgovarajuće rešetke.
U stvarnosti, najgora stvar koju možete učiniti na rešetku za kuhanje je zagrijavanje, a zatim bacajte hladnu hranu na nju, ali to je roštiljanje. Ne možemo promijeniti način, ali možemo odabrati površinu za kuhanje. Bez obzira na materijal, čuvanje rešetke čist i u najboljem mogućem obliku pomoći će joj da traje dulje.
Čelične gere
Čelične rešetke su najpristupačnije, što privlači. Međutim, čelik i nehrđajući čelik imaju neke nedostatke.
S ponovljenim korištenjem obični čelik obično gubi svoj temperament i počinje razvijati čips.
To može učiniti površinu grubom i neravnom, a zauzvrat dovodi do hrane koja se drži na rešetki. Jednostavna, tanka štapića rešetka je zloglasna za to, stoga je najbolje ostati dalje od ovog materijala.
Nehrđajući čelik također može izgubiti mnogo svojih ne-stick sposobnosti i dobiti chipped up, ali ne gotovo jednako brzo kao običan čeličnih jedinica.
Nehrđajući čelik će dobro raditi dugo ako ga čistite. Međutim, neće se ustati sve dok se lijepi od lijevanog željeza ili porculana.
Porculanski gredi
Čelik od lijevanog željeza ili premaz od porculana dobar je izbor, ali prevlaka ima neugodnu naviku odrezivanja. To može izložiti metal ispod vlage i može dovesti do hrđave površine tijekom vremena. To se posebno odnosi na prevučeni lijevano željezo, premda premazani čelik može razviti probleme.
To ne znači da su premazi od porculana sve loši, često je jednostavna stvar odabira kvalitetne porculanske rešetke. Cjenovna cijena može biti primamljiva, ali jeftini porculanski premazi mogu dovesti do glavobolja niz cestu, a može se dogoditi prije nego što mislite.
Ako imate porculansku obloženu kuharsku rešetku, drľite metalne strugotine i alate od tvrdog metala. Četkica četke je u redu, ali ne i strugala. To je jednostavan korak koji već godinama može sačuvati cjelovitost površine.
Ljevaonice od lijevanog željeza
Većina namjenskih roštilja radije žive od lijevanog željeza i što je teže, to bolje. Oni nude površinu koja ne samo da se zagrijava, već ima veliku količinu topline. To daje dobre oznake roštilja i pomaže hranu kuhati brže. Lijevano željezo može koštati više, ali će trajati desetljećima ako se brine i mnogi ljudi smatraju da je investicija isplata.
Nedostatak grube rešetke za kuhanje od lijevanog željeza je da treba održavati. To znači da morate čistiti i paziti da je cijela površina dobro podmazana. To zahtijeva isto održavanje koje ste stavili u bilo koji kuhalo od lijevanog željeza , iako ste se brzo navikli na uključene rutine.
Tijekom roštanja, masnoća i masti će se graditi na površini rešetke, što pomaže u zaštiti rešetke. Istodobno, intenzivna toplina roštilja uzrokuje isparavanje maziva i stoga izgara. S bilo kojim dijelom od lijevanog željeza, važno je imati na umu ovu proturječnost.
Samo zato što cijelo vrijeme grickate masne hamburgere, ne znači da imate dovoljno ulja na pravim mjestima. Budući da ne roštiljate na svakom kvadratnom centimetru rešetke, morate ga često izvaditi za pregled.
Pobrinite se da nema hrđe i pazite da je rešetka pravilno uljana.
Druga korist od lijevanog željeza je da možete koristiti bilo koji metalni alat koji vam se sviđa. To znači da možete uložiti u pribor za roštilj koji može trajati sve dok se sama rešetka.
Vaše najbolje opcije za Grates
Općenito, dobra, teška rešetka od lijevanog željeza je vaša najbolja opcija za dugoročnu izdržljivost i stvaranje najbolje hrane na žaru. Razlika u kvaliteti vaših kuhana jela je znatna i uskoro ćete saznati zašto je to željeni materijal za roštilj.
Ako se ne želite baviti radom od lijevanog željeza, sljedeća najbolja opcija je visoko kvalitetna rešetka od lijevanog željeza presvučena porculanskom keramikom. Dobivate karakteristike topline od lijevanog željeza s površinom otporne na hrđu. Kada kupite vašu kuharsku rešetku, pazite da dobijete dobar četkica za čišćenje roštilja koja također neće poricati porculan.