Učinite savršeno čašicu čaja svaki put

01 od 04

Savršena cuppa

Svatko ima mišljenje o izradi savršene šalice čaja što se čini. Bez obzira je li to mlijeko u prvom ili nakon rasprave, duljina vremena čaja mora biti (strma), čak i vrsta čaja za pripremanje. Evo samo tri točke gledišta dvaju profesionalaca i pisca. Kao što ćete vidjeti, imaju nekoliko zajedničkih točaka; koristiti svježe kuhanu vodu, pustiti čaj stajati, dodati mlijeko, ostalo čini se da je osobna preferencija.

Neke od tih informacija su izdvojene iz moje knjige, Velika knjiga čaja koju su objavili Veliki sjeverne knjige, listopad 2012

02 od 04

Mišljenje stručnjaka

Način stručnjaka za čaj:

• Zagrijati lonac.
  Bez obzira na to koristite li vrećice s čajem ili list, brzo kovitlanje tople vode znači da hladno ne šokira čaj.
• Koristite kišni čajnik.
  Zašto, jer je tradicionalna i dio rituala.
• Jedan po osobi i jedan za lonac.
  Ipak zlatno pravilo kada koristite loose-leaf čaj.
• Svježe kuhana voda.
  Kuhajte svježu vodu, (ne ponoviti) za dobre razine kisika.
• Promiješati.
  Miješanje lišća ili vrećica čaja pomaže da se ulije čaj.
• Vrijeme
  3 - 4 minute je vrijeme potrebno za optimalnu infuziju.
• Mlijeko?
  Mlijeko prvi ili posljednji je staro pitanje. Izvorno, mlijeko je najprije trebalo izbjeći pukotine osjetljivih porculanskih čaša s vrućim čajem, ali dodavanje mlijeka nakon toga je dobar način procjenjivanja jačine čaja. Međutim, svaka je njihova vlastita.

03 od 04

Znanstvenikova točka gledišta

Istraživanja objavljena u 2011. otkrivaju da su znanstvenici iz Northumbria's School of Life Science otkrili da je ključ za najbolju degustaciju piva da pusti da sjedne šest minuta prije nego što pije. Dopuštanje da se čaj na taj način odmori na taj način izbjegava ga smrdljiva jer je ohlađena na 60 ° C, očito, optimalne temperature za okuse da teče. Međutim, ostavite ga 17 minuta i 30 sekundi i čaj će proći najbolje.

Njihov zaključak bio je dodavanje kipuće vode u čajnu vrećicu u šalici i ostaviti dvije minute. Izvadite vrećicu, dodajte mlijeko i ostavite još šest minuta ili dok ne dosegne 60 ° C. Ukoliko temperatura padne ispod 45 ° C, okusi se uništavaju.

Upute za savršenu šalicu čaja za jednu

• Dodajte 200 ml svježe kuhane vode u čajnu vrećicu (u šalici).
• Ostavite vrećicu za čaj da se pere 2 minute.
• Izvadite vrećicu za čaj.
• Dodajte 10 ml mlijeka.
• Pričekajte 6 minuta prije nego što potrošnja za cuklinu dosegne svoju optimalnu temperaturu od 60 stupnjeva Celzijusa

04 od 04

I konačno

I konačno ...

Pismo gledatelja

Glazba, zasigurno zrela za raspravu, dolazi od Georgea Orwella, koji je prvi put objavljen u The Evening Standardu, 12. siječnja 1946. Čaj je u to vrijeme još bio racionalan, ali to ga ne zaustavlja i njegovim diktiranjem na jakom čaju. Inače, on ima neke važeće bodove.

George Orwell's Musings o stvaranju šalice čaja

• Samo indijski ili Cejlon.
• Uvijek u čajnik, ne urna.
• Posuda treba zagrijati.
• Čaj bi trebao biti jak.
• Otuširala se u loncu.
• Kipuće vode
• Umiješajte ili potresite posudu.
• Cilindrična šalica.
• Nemasno mlijeko.
• Čaj u čaši prije mlijeka.
• Bez šećera