Ova vlažna i nježna torta od jabuke savršena je izlog za čiste i ukusne jabuke.
Željeli bismo upotrijebiti 10-inčni tanjur za oblaganje kako bi se ovaj okretni kolač od jabuka , ali ga možete napraviti i u keramičkoj posudi za pečenje. Najbolje je da se radi o okruglom jelu jer ćete ga morati preokrenuti nakon što se malo ohladi.
Korištenje jednostavnog prašenja šećera i cimeta u prahu bit će dostatno, ali možete poslužiti i kolač s kolačima sladoleda ili skočiti s omiljenim umakom od karamela.
Što vam treba
- 1 3/4 šalice
- samodizajuće brašno
- 1 tsp. prašak za pecivo
- 4 jabuke, oguljene i sjeckane
- 3/4 šalice maslaca (1 1/2 štapića)
- 1/3-kup smeđeg šećera
- 1 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 1/2 tbsp. rakija
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 1/2 tsp. mljeveno cimet
- 1 prstohvat soli
- 4 velika jaja
- 3/4 šalice mlijeka
- 1/2 šalice grožđica
- 1/2 šalice grubo sjeckani orasi (ili pecans)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Prosijite brašno s uzgojem i stavite u stranu. Prepolovite jabuke i krišite ih na tanke kriške. Držite kriške od jabuka u zdjelu vode s dodatkom svježeg soka od limuna kako biste spriječili da se kriške od jabukovače smeđuju.
- Upotrijebite oko 1 1/2 tbsp. od dodijeljenog maslaca, namazati dno i strane tanjuraste tave. Donja bi trebala imati teži premaz od stranica. Pritisnite smeđi šećer u dno posude.
- Slojevite kriške jabuka na dnu posude u preklapajućem kružnom uzorku. Trebali biste ostati neke odrezaka od jabuka. Nasjeckajte ih u male komade i stavite u zdjelu. Pospite komadićima jabuka rakijom i malo mljevenog cimeta.
- Koristeći električnu mješalicu, tukli preostali maslac s granuliranim šećerom dok ne postanu lagani i sofi. Dodajte jaja jednu po jednu i nastavite miješati. Dodajte ekstrakt vanilije , cimet i prstohvat soli. Mlijeko dodajte u sporom neprekidnom strujanju dok mješač radi.
- Dodajte smjesu brašna tijesto malo po malo sve dok se ne ugradi. Isključite mješalicu i promiješajte orahove (pecans), grožđice i komadiće jabuka zajedno s rakijom.
- Prelijte tijesto na kriške jabuka i napunite tavu na oko tri četvrtine pune. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 F približno sat vremena. Uređaj za testiranje kolača umetnut u sredinu trebao bi biti čist.
- Dopustite da se kolač ohladi na približno 15 minuta, a zatim se preokrene na pločicu s kolačima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 484 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrij | 281 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |