Tradicionalno, chruściki (hrooss-CHEE-kee) povezan je s pred-korizmenom gozbom, koji počinje u četvrtak u Shrove i nastavlja se kroz Shrove Tuesday (poznat kao Mardi Gras u SAD-u).
U Poljskoj, to je Shrove četvrtak kada chruściki i još jedan prženi desert, pączki , jedu s napuštanjem. Herring se jede u utorak (kada Amerikanci imaju svoj Pączki dan) i dan je poznat kao sledziówka .
Budući da im je potrebno mnogo vremena, chruściki u Poljskoj obično je rezerviran za posebne prigode kao što su Shrove Thursday, vjenčanja, Sv. Josip i dan imena.
U Americi, gdje su chruściki također poznati kao krila anđela i crelera, mogu se kupiti u većini pekarnica i poslužuju se u bilo kojoj posebnoj prigodi.
Zamrznite preostale bjelanjke iz ovog receptusa i spremite ih za druge recepte .
Što vam treba
- 5 velikih žumanjaka (sobna temperatura)
- 1 veliki jaje (sobna temperatura)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čaša šećera
- 1/4 šalica krema (teška)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 žlica rum (ili rakija)
- 2 šalice brašna (sve namjene)
- 1 quart canola (ili biljno ulje)
- Ukrasiti: šećer bombona
Kako napraviti
- Kombinirajte žumanjake, cijelo jaje i sol u zdjelu mješalice. Pobijedite pri velikoj brzini dok ne postanu debele i limunaste boje, oko 5 minuta.
- Beat u slatkišima šećer, vrhnje, vanilije i rum. Dodajte brašno i tuku dok se ne pojave blisteri u tijestu, nakon otprilike 5 minuta.
- Skuhajte tijesto na pjenušenu ploču, podijelite na pola, pokrijte plastičnom folijom i ostavite ostatak najmanje 20 minuta.
- Radite s pola tijesta u isto vrijeme, izvucite do debljine 1/8-inča. Izrežite u trake od 2 inča. Izrežite ove trake na dijagonalu u intervalima od 4 inča.
- Zagrijte 2 inča ulja u velikom, duboku tavu na 350 F.
- Učvrstite prorez u središtu svake trake tijesta. Zatim povucite jedan kraj kroz prorez kako biste oblikovali luk.
- Fry 6 chruściki na vrijeme za 1 minutu ili manje po strani ili dok zlatno. Ovo brzo pržite, stoga pažljivo pratite. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
- Prašina s šećerom bombona. Neki vole da pržiti njihovu chruściki s medom.
- Ove kolače se ne sklanjaju dobro, ali ako se drže čvrsto pokrivene, mogu se ponovno osušiti u pećnici od 350 F nekoliko minuta i služiti idućeg dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 66 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrij | 88 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 3 g |