Ovaj ukusno vlažan tajlandski desert je poput pudinga, ali s dosljednošću kolača. Poslužuje se toplo s mršavom debelog kokosovog mlijeka ili vrhnja (ili šlagom) i prskanjem toasted kokosa, ovaj desert s tropskom degustacijom sigurno je ugodno, pogotovo ako ste fan kokosa. Prekrasan i super jednostavan za napraviti, ovaj puding je zdrava previše - niska masnoća i šećer, bez glutena. Najbolje od svega, možete imati ovaj jednostavan recept od deserta koji se pretvorio u pećnicu u samo 10 minuta!
Što vam treba
- Torta:
- 1 mogu biti dobre kvalitete
- kokosovo mlijeko
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 1/2 šalice rižinog brašna (dostupne u azijskim / kineskim dućanima u malim plastičnim vrećama)
- 1 tsp. ekstrakt kokosa
- 1 tsp.
- ekstrakt vanilije
- 1/4 šalice šećera (ili više na okus)
- Preljev:
- 4 doza kokosovog vrhnja (ili gustog kokosovog mlijeka s vrha limenke), šlagom ili sladoledom
- 2-3 tbsp. prženi suhi isječeni kokos (pogledajte upute za prženje na kraju receptusa)
Kako napraviti
- Stavite 1 šalicu kokosovog mlijeka u posudu za miješanje. Ispucati u jaja, i dodati prstohvat soli. Beat dobro sa vilicom ili šipkom dok glatka (30 sekundi do 1 minute).
- Pospite rižinim brašnom i tuku dok ne postane glatka.
- Dodajte ekstrakte plus šećer. Beat dok glatka.
- Okusite tijesto za slatkoću, dodavajući malo više šećera po želji.
- Mastirite 4 ramekina (pojedinačna jela za pečenje) s nekoliko kapi ulja za kuhanje (ili možete koristiti maslac). Lijes za tijesto u ove ramekins, punjenje na 3/4.
- Mjesto ramekins unutar duge jelo za pečenje (tip koji biste koristili za lazanje). Ulijte malo vode u ovu posudu tako da ona dosegne 1/3 do 1/2 na stranama ramekina.
- Pažljivo stavite u pećnicu. Pecite na 375 stupnjeva 30-35 minuta, ili dok se puding / kolači ne postave. Vilica umetnuta u sredinu trebao bi biti čist.
- Za posluživanje puding kolača: Ili ostavite ih u ramekins, ili olabaviti nožem i ukloniti okrećući naglavce na posluživanje ploče. Dodajte kremu kokosovog vrhnja (ili šlagom / sladoled) i prskanjem tostiranog kokosa, po želji. Imajte na umu da ako ste u hladnjaku svoje kokosovo mlijeko / krema, to će se otvrdnuti - ne brinite, to će se polako "rastopiti" preko topli puding, što je ukusno!
- Za prženje kokosa: Jednostavno "suho pržiti" (bez ulja) kokos tijekom srednje topline, kontinuirano miješajući dok se kokos ne postane zlatno smeđe i mirisno. Uklonite kokos iz posude odmah ili će nastaviti pržiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 223 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrij | 113 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |