Ovaj ukusni recept je stari obiteljski favorit. To je poput Reeseove šalice maslaca od kikirikija, ali bolje, i bolje za vas, budući da ima datume i tamnu čokoladu. Zalivate u glatku i kremastu, ali čvrstu prevlaku za čokoladu na baršunasto maslac od kikirikija punjenog punim suhog voća i orašastih plodova.
Pohranite ove male slatkiše na sobnoj temperaturi, dobro pokrivene, ali ih možete staviti u hladnjak ako želite. Na sobnoj temperaturi, čokolada je dovoljno čvrsta da se podigne, ali dobro se miješa s punjenjem maslacem od kikirikija, tako da su dvije gotovo jednake teksture.
U starim danima ljudi su koristili četvrt parafina (što je jestivo) i otopili su ga čokoladom tako da se učvršćuje dok se hladi, ali to je nepotrebno.
Što vam treba
- 1 šalicu maslaca od kikirikija
- 1 čašu kikirikija (sjeckani)
- 1 šalicu šećera u prahu
- 1/2 šalice datume (sjeckani, a ne pretpakirani sjeckani tip)
- 1 žlica maslaca (omekšana)
- 2 šalice čašice čokolade polusvijeta
- 1 unca kvadrata bistra čokolada (sjeckana)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, kombinirajte maslac od kikirikija, kikiriki, šećer u prahu , datume i maslac i dobro promiješajte; formirajte u 1 "kuglice, stavite na vosak papir obloženu pločicu kolačića i ohladite dok čvrsto ne sjedne.
- Staklene čestice i sjeckani čašu od smrdljive čokolade rastopite zajedno u posudu za mjerenje stakla od 2 šalice u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi oko 2 minute, miješajući jednom, dok se čokolada ne skoro, ali ne sasvim otopi. Uklonite čokoladnu smjesu iz mikrovalne pećnice i kontinuirano miješajte dok se ne rastopi i glatko. To pomaže u stvrdnjavanju čokolade tako da ga zasijava kristalima tako da je čokolada prilično čvrsta na sobnoj temperaturi. Ako koristite srednju snagu i promiješate jednom, čokolada neće izgorjeti. Znajte koliko brzo kuha mikrovalna pećnica prije nego počnete upotrebljavati.
- Upijajte svaku kuglicu u smjesu otopljene čokolade i postavite na pergament papir. Dajte stajati dok čokolada nije čvrsta, a zatim ga dobro pričvrstite na sobnoj temperaturi.
- Da biste umočili bombone, najprije morate dobro ohladiti. Temeljite čokoladu u staklenoj mjernoj posudi tako da je čokolada dovoljno duboka da radi lako. Ispustite bombone, jednu po jednu, u čokoladu. Upotrijebite vilicu da ih nježno okrenete, a ribu izbaciš s vilicom. Dodirnite vilicu na strani mjerne posude da biste uklonili višak čokolade. Zamijenite obloženi bonbon natrag na vosak papir. Ako je potrebno, upotrijebite malo otopljene čokolade da biste ispunili bilo koje rupe ili oznake vilica. Uzmi svoje vrijeme; ovo je kontemplativni zadatak! Čokolada bi trebala biti čvrsto za oko sat vremena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 116 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 35 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |