Što vam treba
- 2 šalice brašna (cjelovita pšenica)
- 3 žlice šećera
- 1 žlica za kvasce (aktivno suho)
- 1-1 / 2 tsp soli
- 1-1 / 2 šalice tople vode
- 3/4 šalice mlijeka
- 1/3 šalice melase
- 1/3 šalice maslaca (rastopljeni)
- 1 šalica grožđica
- 4 šalice brašna (kruh)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, pomiješajte brašno od cjelovitog pšeničnog zrna, šećer, kvasac i sol.
- Dodajte vodu, mlijeko, melase, maslac i grožđice. Dobro promiješajte.
- Pomiješajte u krušnom brašnu dok se tijesto ne formira.
- Obratite tijesto na floured ploču i gnječite oko 8 minuta, dodavajući više brašna tijesto u malim količinama po potrebi.
- Stavite tijesto u podmazanu zdjelu. Preokrenite tijesto u zdjelu tako da je gornji dio tijesta lagano podmazan. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se zagrijte na toplom mjestu 1 sat.
- Ulijte tijesto .
- Uklonite tijesto na ploču i gnječite još 5 minuta.
- Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela. Oblikujte tijesto u 2 kruha.
- Stavite kruhove u dvije zalijepljene tave od 9 x 5 inča . Pokrijte i pustite oko 30 minuta ili dok ne postignete dvostruko veće dimenzije.
- Peći na 350 stupnjeva F oko 40 minuta ili dok kruh zvuči šuplje kada ga taknite na njega.
Kao i svi recepti za kvasce, postoje određene stvari koje možete učiniti kako biste promijenili recept tako da odgovara vašoj prehrani.
Brašno brašno možete zamijeniti u ovom receptu s brašnom heljde.
Šećer se može zamijeniti smeđim šećerom. Ako ste veganski, možete koristiti kokosovo šećer umjesto redovitog granuliranog šećera.
Nemojte se bojati testirati različite gurmanske soli u receptu kruha. Volim koristiti morsku sol.
U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka. To uključuje mlijeko s malo masnoće i prašak. Ako ste veganski ili alergični na mliječne proizvode, mlijeko možete zamijeniti kokosom, sluzom, soje ili rižinim mlijekom.
Maslac se može zamijeniti veganskom alternativa. Koristim maslac Smart Balance jer moje najmlađe dijete je alergično na mliječne proizvode i lako se naviknuti na maslac.
Možete koristiti bilo koju vrstu grožđica u ovom receptu ili zamijeniti grožđice sa sjeckanim sušenim marelicama ili sušenim brusnicama.
Konačno, izbjegavajte korišćenje vode koja je klorirana ili je prošla mekom vodenom sustavu. Koristite flaširanu vodu kako biste spriječili ubijanje kvasca kruha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 161 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrij | 413 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |