Guyanese palačinke razlikuju se od tradicionalnih pala palačinki, a to je zbog portugalskog utjecaja na kuhinju zemlje. U Portugalu su ove palačinke poznate kao Malasadas (portugalski pržena krafna).
Ove palačinke su napravljene i poslužene u utorak prije korizme. Jednom kada imate jedan od tih palačinki, osjećate se primoranim završiti cijeli niz. Tako su dobri.
Namijenjeni su za domaću siru.
Što vam treba
- 2 šalice brašna za sve namjene
- 1 granulirani šećer
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 zdjelice žličice instant kvasca
- 1/4 Guyanese palačinke mljeveni cimet (po izboru)
- 3 jaja, sobna temperatura
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 3/4 šalice toplog mlijeka (110 - 115 stupnjeva F)
- Ulje za duboko prženje
Kako napraviti
Dodajte brašno, šećer, sol, kvasac i cimet, ako se koristite u veliku zdjelicu i dobro promiješajte.
Dodajte jaja i esenciju / ekstrakt u malu zdjelicu i lagano umutite (samo želite razbiti jaja i pomiješati ih sa suštinom.
Napravite bušotinu u središtu brašna, ulijte jajašca i mlijeko i promiješajte da se pomiješate i napravite glatku, debelu tijesto.
Pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu tijekom 1 i 1/2 sata ili dok se smjesa ne udvostruči u količini.
Dodajte ulje u duboku posudu i zagrijte na srednjoj vrućini dok ulje nije vruće (350 stupnjeva F).
Radite s 2 žlice, grickajte i pustite tijesto u vruće ulje. Nemojte prenatrpati tavu. Pirjajte 1 minutu dok se posvuda ne smrdi. Uklonite pomoću žičane žlice i ispustite na papirnatim ručnicima.
Poslužite toplo s velikodušnom kišicom domaćeg sirupa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 237 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrij | 628 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 9 g |