Prskanje od sherry ili bijelog vina dodaje okus iskusan bijeli umak za ovaj jednostavan plodovi mora lonac. Škampi, jastoga i rakovi su školjke koje se nalaze u ovom jelu. Poslužite ga s tjesteninom ili hrskavim listovima ili češnjakom i salatom.
Kaseta također čini lijepo jelo za večeru ili brunch. Držite ga zagrijavanjem na posudi za zagrijavanje ili u posudi za čašu.
Što vam treba
- 4 unci sjeckani gljive
- 5 žlica maslaca podijeljenog
- 12 do 16 unci skuhani medij do velikih škampi, izrezani
- 8 unca jastoga mesa
- 4 unce rakovice
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice brašna
- 2 šalice mlijeka
- soli i svježe mljevenog crnog papra, za okus
- 1/4 čajne žličice paprike
- 1 do 2 žličice izrezbarene
- 1 do 2 žličice fino usitnjenog peršina
- 2 žlice suhog bijelog vina ili sherrya
- Parmezanski sir, oko 2 do 4 žlice
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (180 ° C / plin 4).
- Temeljite 1 žlicu maslaca u srednjoj tavi ili sautnom tijestu preko srednje topline. Dodajte rezane gljive i kuhajte, uzbudljivo, sve dok ne budete nježni.
- U umaknutom 1/2-kvart tavu, kombinirajte morske plodove. Dodajte kuhane gljive.
- Dodajte preostalih 4 žlice maslaca u lonac za umake i stavite je na srednje nisku toplinu; promiješajte u brašnu dok ne postane glatka i šampanjac. Nastavite kuhati, miješajući, 2 minute. Postupno dodajte mlijeko, stalno miješajući. Nastavite kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući, sve dok umak ne bude gušći i šamponiran. Umiješajte u začinima, začinskim biljem i vinu.
- Lagano promiješajte umak u mješavinu morskih plodova. Pospite čašom od parmezana.
- Pecite tavu u prethodno zagrijanoj peći 20 minuta, a zatim pecite na minutu do smeđe vrh. Poslužite odmah.
Poslužuje 4.
Možda bi vam se sviđali
Škampi i Linguine ispeći s sirenom mozzarelle
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 625 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 387 mg |
| Natrij | 1.613 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 49 g |