Ova osnovna varijanta pivskog receptora "piva u stražnjici" kombinira okuse sjajnog začinskog ruba s okusima izbačenim iz piva. Ovo je jednostavan i zabavan način kuhanja cijele piletine na roštilju.
Što vam treba
- 1 piletina (oko 4 kg / 1,8 kg)
- 1 može / 12 unce piva (sobna temperatura)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 rogača ružmarina
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica timijana
- 1/2 čajna žličica crvenog papra pahuljica (zdrobljena)
- 2 žlice limunovog soka (od 1 limuna)
- Za Rub:
- 1 žlica paprike
- 2 žličice soli
- 1 čajna žličica ružmarina (svježa, sjeckana)
- 2 žličice timijana
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 čajna žličica limuna
Kako napraviti
1. Zagrijte roštilj na srednje topline. Kombinirajte sve sastojke ruba u maloj posudi za miješanje. Staviti na stranu.
2. Ako je potrebno, uklonite grinje i vrat od piletine. Pospite svijem s trljati, uključujući šupljinu i ispod kože dojke.
3. Otvorite pivo od piva i odbacite polovicu. Mjesto, mljeveno češnjak, ružmarin, timijan, sok od limuna i paprika pahuljice u njemu. Pobrinite se da probijete još dvije rupe na vrhu piva kako biste oslobodili paru.
Stavite piletinu na vrh limenke.
4. Stavite pticu na roštilj uravnoteženu s pivom . Grill preko neizravne srednje topline za 1 1/2 do 2 sata dok unutrašnja temperatura bedra dosegne 180 stupnjeva F (82 stupnjeva C). Uklonite piletinu nakon završenog kuhanja i pustite da sjedne (s pivom i dalje može ostati netaknuto) 10 minuta prije rezbarenja.
5. Nosite rukavice otporne na toplinu, pažljivo izvadite limenku od pileće šupljine. Odbaciti. Stavite piletinu na ploču za rezanje, izrezujte i poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1178 |
| Ukupna masnoća | 63 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 26 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Natrij | 1.530 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 122 g |