Ove palačinke od kukuruza su napravljene s mlaćenicom, a one su lakše u teksturi s nekim pretučenoj bjelanjci. Te palačinke kukuruza su pretežno prženi kukuruzni kruh jer su prvenstveno napravljeni od kukuruznog brašna i male količine brašna.
Poslužite palačinke kukuruznog brašna s javorovim sirupom ili šećernim sirupom i pršutom ili slaninom. Ili prosijati sirrog sirka preko palačinki.
Vidi također
Južna mlaćenica palačinke kukuruza
Što vam treba
- 1 jaje, odvojeno
- 2 šalice mlaćenice
- 2 žlice biljnog ulja
- 1/2 šalice prosijane svestrano brašno
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica šećera
- 1 1/2 šalice kukuruznog brašna, neuplaćeno
Kako napraviti
- Napunite bjelanjke do krutog; Staviti na stranu.
- U zdjelu za miješanje lagano pobijedite žumanjak; mješavina u mlaćenici i ulju.
- U drugoj zdjeli, kombinirajte brašno, soda, sol, šećer i kukuruzni sok; uklopite se u tekuću smjesu dok ne postane glatka.
- Preklopite u bijelom jajetu.
- Pustite da tijesto stoji 10 minuta.
- Pecite na vruću podmazanu rešetku sve dok se na obje strane ne lijepo usije. Oni kuhaju malo sporije od palačinki.
- Poslužite s maslacem i zagrijavanim sirupom.
- Ove palačinke su ukusne s prženim pršutom ili slaninom na bočnoj strani.
Poslužuje 6 do 8.
Stručni savjeti
Poslužite palačinke sa svježim umakom borovnice, umakom od rabarbara ili sirupom jabukovača (dolje).
Sirup jabukovače rastopiti 1 žlica maslaca u teškom srednjem loncu preko srednjeg čujnog; dodajte 2 šalice jabukovače, 1 šalicu smeđeg šećera i 2 štapića od cimeta. Skuhajte, uzbudljivo. Nastavite kuhati preko srednje topline oko 15 minuta, ili dok se ne smanji za pola do oko 1 šalice ili nešto više.
Možda bi vam se sviđali
Začinjeni zobene palačinke s kukuruzom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 216 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrij | 416 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |