Ovo je tradicionalni indijski recept za pečenje piletine. Bogata marinada daje pilećim prsima nevjerojatan okus. Grill ove kebabs vruće i brzo za ukusni obrok. Ako nisi ljubitelj pilećeg pilećeg prsa, onda pokušajte s košticama bez koštice bez koštice.
Što vam treba
- 2 pounds / 900 g pileća prsa bez kože bez kostiju
- 1/4 šalice / 120 ml svježeg soka od limuna
- 1/4 šalice / 120 ml običnog jogurta
- 4 češnjaka, mljevene
- 2 žlice / 30 ml mljevenog korijena
- 2 žlice / 30 ml maslaca, rastopljeno
- 2 žličice / 10 ml mljevenog kroma
- 1 čajnu žličicu / 5 ml zemljišta kurkuma
- 1/2 žličice / 2,5 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml cayenne
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml mljevenog đumbira
- 12 Kopči od bambusa od 6 do 8 inča natopljeni vodom 15-30 minuta
Kako napraviti
1. Izrežite pileće prsa u komade od 1 1/4 inča. Kombinirajte s limunovim sokom i solom u zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak 30 minuta.
2. Dok je piletina u hladnjaku, napravite marinadu. U zasebnoj zdjeli kombinirati jogurt, maslac češnjaka, đumbira, korijandera, kumin, kurkume i cayenne. Dobro promiješajte i dodajte piletinu. Bacite sa kopčama, poklopite i držite u hladnjaku da pustite marinadu za tri sata u hladnjak.
3. Prethodno zagrijati grill za srednje visoke topline. Temeljite piletinu na ražnja. Maslinovo ulje dobro se dobro uklanja s visokim uljem za dimljenje. Stavite piletinu tikka kebabs na roštilj i kuhajte oko 6-8 minuta ili dok ne učinite (unutarnja temperatura od 165 stupnjeva ili više). Nekoliko puta okrenite tijekom roštanja. Kuhajte meso malo duže ako koristite piletinu bedra.
4. Nakon što kuhate kroz, uklonite kebabs s roštilja i ili ukrasi s nekim sjeckanim cilantro ili zeleni luk i služiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 652 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 207 mg |
| Natrij | 486 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 63 g |