Bundev džem nije baš nešto što ćete naći na policama vašeg supermarketa, čak iu jesenjskoj sezoni. Kakva sramota zbog toga što ljudi propuštaju ukusno pekmez koji se može uživati cijele godine! Apsolutno je ukusno - ne previše slatko, ali savršeno na gotovo svim vrstama kruha, pa čak iu nekim slasticama. Pokušajte na bagels, muffins, palačinke, kekse, tost, pa čak i koristiti na mjestu mayo na sendviča od piletine ili puretine! Vrlo je jednostavno napraviti i gotovo besprijekoran. Po mom mišljenju, ima puno ukusa poput kolača od bundeve! To je savršeno za odmor!
Što vam treba
- 1 mogu
- kula od bundeve (29 unci)
- 1/2 čajnu žličicu
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/4 čajna žličica đumbira
- 1/4 čajna žličica pimenta
- 1 1/2 šalice šećera
- 3 žlice
- sok od limuna
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- U srednjoj tavi, kombinirati sve sastojke na srednje visoke topline, stalno miješajući. Donijeti kuhati i smanjiti topline na niske. Dopustite da smjesa pirjati oko 45 do 60 minuta. Često provjeravajte kako se ne držite na dnu posude. Ako se to dogodi, dodatno zagrijte. Prilikom džemova i želea, volim koristiti ne-stick pan, umjesto nehrđajućeg čelika ili bakra dnu tanjuri.
- Nakon 45-60 minuta, smjesa će biti gusta i bistra narančasta boja - gotovo prozirna. Stavite u sterilizirane posude i pečat jednom hladi. Također možete staviti u ne sterilizirane kontejnere, ali hrana će biti dobra samo tjedan ili dva u hladnjaku.
- Ako ste prvi put konzervator, važno je da pažljivo pratite postupke zaštite od konzerviranja. Ako ne, možete staviti sebe ili druge u opasnost od trovanja hranom i rizik od preranog kvarenja - ne želite da sve vaše naporan rad bude za ništa!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 22 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |