U Tajlandu , mango kolači poput onoga navedenog u ovom receptu poslužuju se u svim velikim hotelima gdje kuhari dodaju ukrasne garniture pripremljene sa svježim mangom i kokosom.
Ovdje se proces pojednostavljuje tradicionalnim ukusom koji se može usporediti s kratkim kolačima od jagoda, osim s egzotičnim okusom manga.
Mangos se može kupiti svježe ili možete koristiti konzervirani mango. Bilo kako bilo, ovo je savršeno ljetno kolač kako bi osvijetlio piknik, potluck ili bilo kakav spoj i svatko će vas sigurno voljeti da to napravite. Ovaj tajlandski mango torta recept je tako svjež, sofovit i ukusan plus zabavno je napraviti.
Što vam treba
- Za tortu:
- 6 velikih jaja (sobna temperatura)
- 1 šalicu šećera
- 1 žlica kokosa (osušena, zaslađena)
- 1 šalica brašna (sve namjene)
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice soje kokosovog ulja (rastopljeno ili 2 žlice otopljenog maslaca)
- 1 žličica kokosovog ekstrakta (ili ekstrakta vanilije)
- Za Mango i krema:
- 2,2 unci / 62 g sira od kreme (sobna temperatura)
- 1/3 šalice šećera
- 1 žličica kokosovog ekstrakta (ili ekstrakta vanilije)
- 1 1/2 šalice kreme za šlag
- 2 zrela
- (oko 2 šalice ili 2 (14 unca / 398 ml) limenke odrezane mango, drenirane)
Kako napraviti
Napravite kolač
- Zagrijte pećnicu na 325 F. Dva (9-inča) kolača s papirnatim papirom i stavite na stranu.
- U velikom zdjelu, tukli jaja i 1 šalicu šećera na brzini od 4 do 5 minuta, ili dok ne nastane vrpca kada zaustavite i podignete zavarivače od tijesta.
- Na niskoj brzini, dodajte kokosovo ulje, a zatim postupno dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, rastopljenu i ohlađenu kokosovu ulje ili maslac i 1 žličicu ekstrakta kokosa ili vanilije. Izbjegavajte prekomjerno miješanje.
- Ulijte tijesto u pripremljene posude ravnomjerno raspoređujući. Pecite 30 do 40 minuta, ili dok umetnuta vilica ne izađe čisto.
- Pokrenite nož od maslaca oko opsega svake posude da se popusti, a zatim ostavite u posudama da se potpuno ohlade na žičanim stalcima.
Napravite mangu i kremu
- U međuvremenu, u velikom zdjelu, tukli krem sir s 1/3 šalice šećera i 1 žličica kokosovog ili ekstrakta vanilije dok glatka.
- U srednje zasebnoj zdjeli, stavite kremu na vrh dok ne postignete krute vrhove (6 do 8 minuta). Skužite vrhnje u krem sir malo po malo.
Skupite tortu
- Nježno uklonite kolače iz posude. Stavite 1 kolač na tanjur i žlicu preko neke od kreme (oko 1/2 do 1 inča). Vrh s 1/2 kocke mango.
- Zatim lagano postavite drugu tortu na vrh i ugušite s vrhnjem. Dodajte vrhnje kako biste pokrivali stranu kolača.
- Ukrasite sa još svježeg manga i vašim izborom drugih voćnih borovnica, kupina, crvene ribizle i jagode. Chill dok ne bude spreman za posluživanje.
Napomena: Torta se može sastaviti do 4 sata unaprijed. Čuvajte u hladnjaku do dva dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 341 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrij | 377 mg |
| ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |