Pileće rižinaste kuglice (aka onigiri) čine ukusni zalogaj, ukusan ručak ili veoma jednostavno večeru - dodajte samo salatu ili neko pečeno ili povrće na žaru . Pileći se kuha u jednostavnoj marinadi prije nego što se pomiješa s kratkom rižom zrna i pritisne u kuglice. Rezultat je mnogo više od okusa, nego zbroj njegovih dijelova i puno lakše radno nego što bi ljudi pogodili.
Imajte na umu da, ako imate culinary znatiželjan djecu, to je posebno zabavna jela kako bi zajedno!
Što vam treba
- 1 šalicu sushi riže ili drugu kratku zrnu ili čak rižu od srednje zrna
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1/2 funta
- piletina bedro meso ili tamno meso pilećeg mesa
- 3 žlice soje umaka ili tamari
- Zbog 2 žlice
- 2 žlice mirina
- Neobavezno: 2 plahte pržene iskusne alge
Kako napraviti
- Isperite rižu hladnom vodom sve dok voda ne prođe dobro. Stavite rižu u štednjak ili lonac za rižu s 1 1/2 šalice vode i soli, kuhajte, pokrijte i pirjati 15 minuta. Skinite toplinu i pustite da sjedite, još uvijek prekriven, 5 minuta. Otkriti, promiješati i pustiti cool. Kako biste ubrzali hlađenje, rasporedite rižu na lim ili pladanj za pečenje.
- Dok riža kuha, nasjeckajte piletine bedrima ako ih koristite umjesto mljevenog mesa - stvarno idete u grad, što su manje komadiće bolje se integriraju s rižom na ukusan način. Stavite pileći, soja umak, sake, i mirin u srednje lonac i dovesti do kuhati. Smanjite toplinu na pirjati i kuhajte, miješajući sve dok se pile ne kuhate i tekućina se gotovo potpuno apsorbira oko 5 minuta. Neka se smjesa ohladi na sobnu temperaturu. kao kod riže, možete hlađenje ubrzati širenjem piletine na lim ili pladanj za pečenje u tankom sloju.
- Temeljito pomiješajte rižu i piletinu. Mora biti na sobnoj temperaturi, ako je previše toplo, lopte se neće držati zajedno. Ako se koristite morskom travom, razvaljajte ga u smjesu i pomiješajte kako biste ga ravnomjerno kombinirali s rižom i piletinom.
- Isperite ruke i gurnite ih tako da su samo vlažne. Uhvatite malu šaku mješavine od piletine i riže i pritisnite jako teško u kuglu ili pimp. Postavite na tanjur i ponovite. Morat ćete isprati i vlažiti ruke između svake od njih, tako da smjesa ne počnu držati ruke. Pokrijte pileće rižinaste kugle i pustite ih da sjednu malo prije jela, ili ih ohladite i jedite ih kasnije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 333 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 948 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 15 g |