Krepi su u suštini iznimno tanke svestrani palačinke koje se mogu poslužiti kao doručak, kao ukusan ručak ili večera, ili kao dekadentni voće, krem ili čokoladni napitak. Tradicionalno, kreveti se pripremaju s mlijekom i maslacem, ali ovaj recept se udaljava od oboje i još uvijek izlazi iz nevjerojatnih! Za deserte crepes , dodajte 1-2 T. šećer na tijesto, i slobodno dodajte suhe ili svježe bilje na crepes ako namjeravate poslužiti ih kao ukusna jela. Tijesto se može napraviti do 48 sati unaprijed i čuvati u hladnjaku dok ne bude spreman za upotrebu.
Što vam treba
- 1 ½ šalice bijelog brašna
- ½ šalica tijesta brašna (cjelovita pšenica)
- 1/8 čajna žličica soli
- 4 velika jaja
- 2 ¼ šalice soymilk (nezaslađeno)
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli, spojite brašno i sol. Namotajte u jajašca i 1/3 šalice soymilk, miješajući sve dok ne postoje grudice u tijesto. Pomaknite soymilk u tijesto, 1/3 šalice odjednom, sve dok tijesto ne sliči gustom krema. Pustite da tijesto ostane 1 sat u hladnjaku.
- Zagrijati malu do srednje prženicu ili tavu na srednje topline. Jednom vruće, četkom malu količinu ulja ili margarina soje bez mlijeka na površini posude. Koristite ¼ šalicu lonca ili malu loncu, dodajte oko 3 T. tijesto u tavu, okrećući tavu kako biste ravnomjerno rasporedili tijesto preko tave. Kuhajte krepu oko 2 minute na prvoj strani, ili dok se rubovi ne počnu lagano smeđivati. Pomoću lopatice ili prstiju okrenite krepu i kuhajte na suprotnoj strani još jednu minutu. Premjestite krepu na tanjur i lagano pokrijte papirnatim ručnikom kako bi se zagrijavali dok ste napravili ostatak krepova. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi sa sirupom ili punjenjem po vašem izboru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 120 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrij | 321 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |