Jednostavan i brz za pripremu, ovaj srdačan, rustikalni kruh izvrstan je za vaše tjedne noći kod kuće ili proslave poput Dana sv. Patrika s prijateljima. Budući da je bez mlijeka i bez jaja, može se poslužiti svim svojim gostima bez obzira na razlike u prehrani. Naći ćete ovaj recept dobije hrskavu koru s mekim, nježnim središtem.
Pohranjivanje irskog soda kruha
Irski soda kruh je svestran u tome da se može poslužiti toplo, na sobnoj temperaturi, ili pržen, ali skladištenje je više nijansiran. Jednostavno se može isušiti, stoga je važno da se čvrsto omotana u foliju ili plastičnu foliju, do 3 do 4 dana. Nakon toga, može se zamrznuti do dva mjeseca. Kada smrzne, dvostruko omotajte kruh, najprije u plastičnu foliju, zatim u aluminijsku foliju kako biste izbjegli opekotine zamrzivača. Za zagrijavanje, otopiti na sobnoj temperaturi u potpunosti. Zatim stavite u pećnicu od 300 F, isječenu ili cijelu, 10 minuta da se omekšaju neposredno prije posluživanja.
Načini služiti irskom kolaču soka
Ovaj tradicionalni irski soda kruh je smeđa, naravno, i nema ploda. Neke vrste, međutim, dodaju grožđice, žitarice kao što su mekinje i ječam, pa čak i matice. To je ono što treba dodati kako bi postalo vaše. Možete poslužiti kruh pržen s voćem širiti kao što su narančasta marmelada ili marelica širenje. Ako se poslužite toplom ravno iz pećnice, možete ga držati jednostavnim i poslužiti ga mlitom maslacem uz mesnat jelo. Ako poslužite sobnu temperaturu za ručak, idite s plavim sirom ili Dijon senfom uz juhu ili gulaš.
Što vam treba
- 2 1/4 šalice bez mlijeka bez mliječnog badema ili sojinog mlijeka
- 1 žlica jabučnog octa
- 2 šalice cjelovitog brašna
- 2 šalice nebijeljene bijele brašno
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Lagano podmazajte lim za pečenje i stavite na stranu.
- U maloj zdjeli, umutajte zajedno mliječni badem ili sojino mlijeko i jabučni ocat. Pustite da stoje 5 minuta, ili dok se malo ne zgusne.
- U srednjoj zdjeli za miješanje, prosijati brašno, soda za pečenje, prašak za pecivo i sol, stvarajući dobro u sredini.
- Ulijte u tekuću smjesu i pomiješajte s rukom ili drvenom žlicom, radeći u koncentričnim krugovima iznutra prema van dok se tijesto ne skupi. Tijesto ne bi trebalo držati ruke, ali ne smije biti suh; dodajte brašno prema potrebi.
- Uklonite tijesto na lagano obojenu površinu i oblikujte u okruglom obliku.
- Stavite kruh na pripremljeni list i pecite 45 do 55 minuta, ili dok kruh bude zlatno smeđa. Pustite da se ohladi na žicu za hlađenje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 92 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 195 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |