Ne postoji ništa baš kao topla i utješna gulaš da se vratim kući nakon dana rada ili igranja. Snažna gulaša posebno je dobrodošla na hladnoj zimskoj večeri.
Ova verzija je kremasti goveđi gulaš od Kim, napravljen s vrhnjem juhe od gljiva, češnjakom i biljem. Jednostavna gulaš za pripremu i kuhanje u sporom štednjaku. Kondenzirana juha čuva debelu gulaš dok dodaje okus gljiva i daje mu kremastu teksturu. Pileći govedina čini nevjerojatan preljev za vruće kuhane rezanci od jaja ili rižu. Dodajte salatu i neki krušni kruh i imat ćete nezaboravan obrok koji će vaša obitelj tražiti ponovo i ponovo.
Ako želite tamniju, beefier izgleda gulaš, dodajte malu količinu umaku od skuša, kao što su Gravy Master ili Kitchen Bouquet - ili će mu dati bogatu, tamnu boju malo pojačati okus. Razmislite o zamjeni 1/4 šalice vode s maslinama, ili još bolje, dobrog crnog vina . Ili, za beefier okus, zamijenite jedan kantu od vrhnje od gljive juha s 10 1/2-unce can of kondenzirani govedina juha,
Što vam treba
- 1 1/2 funti govedina (mršav, ili koristite okrugli odrezak)
- 4 (10 3/4 unca) limenke kondenzirane vrhnje juhe od gljiva
- 1 (4 unca) može rezati gljive (nepokvarene)
- Neobavezno: cvjetni đumbir
- 5 češnjaka češnjaka (grubo sjeckani)
- 1/2 čajnu žličicu suhe lišća origana
- 1/2 čajnu žličicu osušenog lista bosiljka
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
- 1/4 šalice vode
- 1/2 čaša zemlju crni papar
- Sol, za okus
Kako napraviti
- Izrežite govedinu u 1/2-inčni do 1-inčni kocke.
- Stavite kuglice u sporo kuhalo zajedno s kondenziranom juhu, gljivama, đumbirom, češnjakom, oreganom, bosiljakom, lukom od luka, vodom i crnim paprom.
- Pokrijte lonac i kuhajte na niskoj temperaturi u trajanju od 7 do 9 sati.
- Poslužite govedinu i umak s pirećim krumpirom, rižom ili rezancima.
Savjet
- Da biste zgušnjavali juhu, umiješajte dvije žlice kukuruznog škroba ili brašna s jednakom količinom hladne vode kako biste stvorili glatku tijesto. Umiješajte ga u vruću gulaš, malo po malo, sve dok ne bude tako debela koliko vam se sviđa.
- Da biste poboljšali okus goveđe, obrišite govedinu prije nego što ga dodate u lonac lonac. Zagrijati 2 žlice biljnog ulja u tavi iznad srednje visoke topline. Bacite govedinu s nekoliko žlica brašna i kuhajte dok ne bude dobro usidjelo sa svih strana, miješajući i okrećući se često. Browning nije potreban, ali će poboljšati boju, teksturu i okus.
- Za kompletnu gozbu od obroka, dodajte oko 1 1/2 funte kubnog crvenog kože ili Yukon zlatnog krumpira zajedno s dva ili tri mrvica s narezanom mrvom. Dodajte čašu zamrznute grašak ili grašak i mrkva oko 30 minuta prije nego što je gulaš spreman ako želite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 303 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 599 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 39 g |